Name: 旬を味わう♪「なばな（菜の花）」を使う人気レシピ22選
Cuisine: 日本

旨味たっぷりなえびとなばなを、塩とにんにくでシンプルに味付けします。えびの濃厚な味わいで箸が進みますよ。なばなは茎と葉先を時間差で加えると食感よく仕上がります。メインのおかずに、またはビールのおつまみとしてもおすすめです。

なばなの苦味と塩麹のまろやかな風味は相性抜群！歯触りのよいなばなと、高野豆腐のしっとり食感がおいしい炒め物です。味付けは塩麹のみで、調味料が少ないのもポイント。高野豆腐はしっかり水分を絞ってから炒めてくださいね。

ゆでたなばなを薄切りの豚バラ肉で包む、スタミナおかずです。ポイントは特製のスパイシーマヨソース。なばなの苦味が苦手なお子さんも、こっくり味でぐっと食べやすくなりますよ。冷めてもおいしく、お弁当おかずにもおすすめ。

【主食】なばなのごはん・麺レシピ7選

卵、カニ風味かまぼこ、なばなのコントラストが鮮やかなチャーハン。中華だしと塩こしょうのシンプルな味付けがおいしいひと皿です。ゆでたなばなは小さめに刻むと、お子さんも食べやすいですよ。休日のお昼ごはんにいかがでしょうか？

出典：

人気のイタリア料理「リゾット」をなばなでアレンジします。むずかしそうなイメージがありますが、炊きたてごはんを使えば簡単ですよ。ごはんを煮るときは、焦げ付かないように木べらで混ぜ続けるのがポイント。やわらかなごはんとシャキッしたなばなのコントラストを楽しみましょう♪

Photo by macaroni

【材料（2人分）】
・鯛……100g
・ごはん……400g
・菜の花……1/4束
・卵……2個
・塩……少々
・砂糖……小さじ1杯
・白いりごま……適量
＜合わせ酢＞
a. 砂糖……大さじ2杯
a. 塩……小さじ1杯
a. 酢……大さじ4杯

調理時間：30分

ちらし寿司は具材の準備が大変……と敬遠している方は、こちらのレシピを試してみて。卵やなばなをそれぞれレンジ加熱すれば、あっという間に準備完了です。鯛の刺身を花びらのように並べ、お祝いや桃の節句を彩りましょう。

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