栄養情報（1人あたり）
21kcal
2.2g
0.1g
3.9g
2g
1.5g
作り方
1
鍋たっぷりの水に塩(水に対して1％)を入れて沸騰させます。
2
アスパラ、さやえんどう、菜の花を入れて1分ほどゆでます。
3
冷水(分量外)に取り、水気を切って塩を振り下味をつけます。
4
酒で濡らしたペーパーで昆布を拭き取ります。
5
昆布をラップにのせ、②の野菜を並べて昆布を重ねます。ラップでしっかり包み、バットで重石をして2時間寝かせて完成です。
コツ・ポイント
- ゆでる際は、火が通りにくいアスパラ、スナップえんどう、菜の花の順に入れてください。
- しっかり水気を拭き取ることで、むらなく仕上がります。
よくある質問
・保存期間、保存方法について
ラップに包んだまま、ジッパー付き保存袋などに入れて冷蔵庫で保存します。
保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
レビュー(0件)
-
レビューはまだありません
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューが投稿されました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
コメントが削除されました
閉じる
アスパラガスに関する記事
アスパラガスの人気ランキング
