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お豆腐＆こんにゃくのおかずレシピ5選
Photo by macaroni
木綿豆腐と野菜で作るカロリー控えめのチヂミです。食べごたえのある木綿豆腐を細かく崩し、にんじんやニラ、玉ねぎを加え、味付けして卵焼き器で焼きます。カリっとした香ばしさにモチモチ食感がやみつきになり、低カロリーでありながら満足感を感じることができます。
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木綿豆腐とツナ缶を合わせることで、ひき肉のような食感を再現します。ツナ缶、ごま油、マヨネーズのうま味とコクがあるから、ごはんのおかずにもぴったり。ニラでパンチをきかせるので、おつまみにもGood！低カロリーなおかずやおつまみとして活躍してくれます。
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食物繊維が豊富なこんにゃくとごぼうを組み合わせ、合わせみそで味付けする煮物です。食物繊維が含まれる食品を摂ることで、おなかの調子が整い、便秘の対策につながります。
こんにゃくとごぼうの表面に切り込みを入れることで味が染み込みやすくなるため、みその濃厚でこっくりとした味わいを感じることがきます。（※2）
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低カロリーで食物繊維が多いこんにゃくにチーズをのせて焼く簡単レシピです。こんにゃくに切り込みを入れしょうゆ、みりん、バターを塗りチーズをのせて焼きます。こんにゃくに細かく切り込みを入れると味が染み込みやすくなり、おいしくなるポイントです。
こんにゃくといえば淡泊な味が特徴ですが、しょうゆベースのたれとスライスチーズで味付けすることでお腹が満たされますよ。
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チキンライスのごはんを木綿豆腐にかえる、オムライスならぬ「オムトウフ」です。木綿豆腐は、しっかりと水切りしてください。木綿豆腐の水分が多いままですと、味が豆腐に入らず「豆腐感」が強くなり、べちゃっと仕上がりに。木綿豆腐の水分をしっかり飛ばすと味が馴染み、美味しく仕上がります。
食べごたえあり。低カロリーなお肉のおかずレシピ5選
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低カロリーで低糖質の鶏ささみに梅干しと大葉を組み合わせるひと品です。鶏ささみを叩いて広げて梅干しと大葉を合わせ、くるくると巻いて焼いて作ります。鶏ささみの旨味と梅干しと大葉のさっぱりと爽やかな味わいが口の中で広がります。お弁当のおかずにもぴったりですよ。
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