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Photo by macaroni
ピンク、白、黄色のきれいな断面に注目！ハムで卵をくるっと包む、ハムエッグのアレンジバージョンです。卵に爪楊枝でプチプチと穴をあけ、電子レンジで加熱するだけ。お弁当に変化をつけたいときはもちろん、簡単に作れるのであともうひと品ほしいときにも重宝します。
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保存期間：冷蔵で2～3日
お弁当に入れる野菜のアイデアに困ったら、ごぼうのサラダはいかがでしょう？どんなおかずとも合わせやすいので、作り置き＆冷蔵保存しておくとなにかと便利です。具材を細めの千切りにすると火通りも早く、マヨネーズと白すりごまの風味がよくなじみますよ。
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保存期間：冷蔵で2～3日
財布にやさしいちくわと玉ねぎで、パパッと作れる簡単レシピ。ちくわの旨味、とろりとした玉ねぎの甘味、しょうがの風味を効かせた甘辛い味付けが絶妙です。ごはんによく合うので、お弁当のおかずにはもってこいですよ。多めに作り置きしておけば、役立つこと間違いなし。
あると便利。彩りおかずのレシピ6選
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調理時間10分
材料
栄養情報（1個あたり）
12kcal
1.5g
0.1g
1.8g
0.9g
0.3g
お弁当の彩りに緑がほしいときにおすすめなのが、ブロッコリーの梅肉おかか和えです。梅肉の香りや酸味、かつおぶしの香ばしい風味がよいアクセントになり、もりもり食べられますよ。ブロッコリーはゆで過ぎに注意。ほくほくとした食感を残すのがポイントです。
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保存期間：冷蔵で2～3日
ピーマンに厚揚げを加えて、甘辛く炒め合わせるひと品。簡単に作れて、食べ応えも十分です。シャキっとしたピーマンの食感やこっくりとした味付けがたまりません。具材を手でちぎり、味をしみ込みやすくするのがコツ。作り置きしておくと、お弁当やお酒のアテにも使えます。
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保存期間：冷凍で2週間
ころんとした形がかわいい、カレーマッシュポテトはいかがですか？ひと口サイズで食べやすいので、お弁当にぴったりです。カレー風味のマッシュポテトで肉だねを包み、オムレツ型に整えましょう。調理はすべて電子レンジで完結しますよ。小分けにして冷凍保存しておくと便利です。
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