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Photo by macaroni
保存期間：冷凍で2週間
少量の油で揚げ焼きにする、大学いものレシピです。油で揚げないため、面倒な油の後処理は不要。しっとりとしたさつまいもの食感と甘じょっぱい味付けにほっこりしますよ。さつまいもをひと口サイズにカットするので、味がよく絡まります。冷凍保存もOK。
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調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
234kcal
10.2g
18.7g
8.5g
8.4g
1.9g
保存期間：冷蔵で2～3日
ちくわの穴にウインナーを詰めて、ボリュームアップ。ケチャップとウスターソースで作るナポリタン風の味付けは、粉チーズと好相性です。オレンジ色のおかずを入れると、お弁当が明るい印象になりますよ。材料も作り方もシンプルで、作り置きしやすいメニューです。
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保存期間：冷蔵で2～3日
にんじんの甘さとごまみその香ばしさがあとを引く、簡単おかずです。オレンジ色のビタミンカラーは、お弁当で映えますよ。にんじんをまるごと1本使うので、作り置きもおすすめです。食感を楽しむためには、やや太めの短冊切りにすること、加熱しすぎないことがポイント。
隙間を埋めやすい。ミニおかずのレシピ4選
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保存期間：冷凍で2週間
コーンのつぶつぶ食感が楽しい、マカロニグラタン。ベーコン、とろけるチーズの旨味も加わり、満足感もあります。ホワイトソースを短時間でなめらかに作るには、電子レンジで加熱する方法がおすすめ。冷凍保存しておけば、お弁当の隙間を埋めたいときにも使いやすいですよ。
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保存期間：冷凍で2週間
油で揚げず、こんがりと炒めたパン粉をまぶして作る、お手軽コロッケです。材料を混ぜ合わせてカップに入れるだけなので、丸く形を整える必要もありません。じゃがいも以外にコーン缶やツナ缶も使い、旨味たっぷり。パン粉のサクサク感がクセになりますよ。冷凍保存可能です。
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調理時間25分
材料
春巻きの皮
、
豚ひき肉
、
玉ねぎ
、
にんじん
、
コーン缶
、
スライスチーズ
、
にんにく（すりおろし）
、
a. カレー粉
、
a. ケチャップ
、
a. ウスターソース
、
a. 塩
、
a. こしょう
、
水溶き小麦粉
、
サラダ油
栄養情報（1人あたり）
150kcal
5.5g
10.4g
10.6g
9.5g
0.7g
保存期間：冷凍で2週間
チーズとカレー風味の春巻きは、ミニサイズでも味にインパクトがあります。朝の限られた時間で春巻き作りをするのは大変ですが、揚げる前の状態で冷凍保存しておくと便利です。使いたいときに油でカラッと揚げればOK。お弁当のおかずにはもちろん、おつまみにも向いていますよ。
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