ライター : かやのゆみこ

AISO(イタリアソムリエ協会)認定オリーブオイルソムリエ

真似するだけで完成!お弁当レシピ5選

1. カリッとジューシー。揚げない唐揚げ弁当

Photo by macaroni

調理時間:15分

お弁当の定番おかず、唐揚げを電子レンジで簡単に作れるレシピです。油で揚げないので、忙しい朝には大助かり。カリッと仕上げるには、鶏もも肉にサラダ油をまぶして加熱するのがコツです。付け合わせのほうれん草の卵とじ、ジャーマンポテトも電子レンジでササッと作れますよ。

2. 子どもが喜ぶ。レンジハンバーグ弁当

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調理時間:20分(※浸水、蒸らす時間は除きます)

ハンバーグが主役のお弁当は、子どもも大好き。ハンバーグ、カニカマ入り卵焼き、小松菜の和え物の3品を、電子レンジで調理します。茶色、黄色、緑色と彩りがよいお弁当を、火を使わずに簡単に作れるのはうれしいですね。

3. ボリューム満点。揚げない白身魚フライの海苔弁当

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調理時間:15分

明太子入りの海苔弁&白身魚フライの組み合わせは、食べ応え抜群です。豪快な見た目も、食欲をそそりますよね。白身魚フライと付け合わせのちくわの磯部揚げは、トースターで同時調理が可能。その間にオクラのごま和えを電子レンジで作れば、お弁当のおかずは完成です。

4. 彩りがきれい。三色鶏そぼろ弁当

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調理時間:15分

三色の彩りがパッと目を引く、鶏そぼろ弁当はいかがですか?豪華に見えるのに、実はとても手軽に作れるのが魅力です。鶏ひき肉と卵のそぼろ、さやいんげんは、すべて電子レンジで加熱するだけ。ミニトマトの赤を加えると、見た目がより鮮やかになりますよ。

5. 思わず笑顔に。包まないオムライス弁当

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調理時間:15分

オムライスのお弁当はちょっとうれしいサプライズ。フライパン不要で、電子レンジだけで調理が完結します。しかも、卵で包まず、ケチャップライスにのせればOKなので、失敗知らず。ハムきゅうり巻きとお花ウイナーソーセージを添えて、かわいく仕上げてくださいね。

定番&人気。メインおかずのレシピ6選

6. コクがある。にんにくしょうゆの唐揚げ

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調理時間:25分(※粗熱を取る時間、冷凍させる時間は含みません)
保存期間:冷凍で2週間


にんにくしょうゆ味の唐揚げは、ごはんとの相性が抜群。お弁当のおかずにぴったりです。とはいえ、朝に準備するのはなにかと大変。そんなときは、事前に揚げたものを冷凍保存しておくと便利です。解凍する際、トースターでカラッと焼けば、ふんわりジューシーなおいしさを再現できますよ。
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