【作り置き冷凍】ころんとかわいい!オムレツ風カレーマッシュポテト

「オムレツ風カレーマッシュポテト」のレシピと作り方を動画でご紹介。マッシュポテトでカレー風味のそぼろを包み、オムレツ型に成型しました。小分けにして冷凍すればお弁当のおかずに大活躍!見た目もかわいらしく食べ応えもある、作り置き冷凍おかずです。

25 分

材料

(6個分)
  • 合い挽き肉50g
  • 玉ねぎ30g
  • じゃがいも3個(300g)
  • a. バター(有塩)5g
  • a. カレー粉小さじ2杯
  • a. コンソメ小さじ1杯
  • a. 塩少々
  • a. こしょう少々
  • a. 牛乳大さじ2杯
  • 少々
  • こしょう少々

下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切りにします。
・じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切ります。

作り方

1

耐熱容器にひき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱し、取り出してほぐし粗熱を取ります。

2

別の耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで7分加熱します。取り出して熱いうちにマッシャーで潰します。

3

②に(a)を加えて混ぜ合わせます。

4

③の1/6量をラップにのせて平らに均し、中心に①の1/6量をのせてオムレツ型に包みます。

5

そのままラップに包み、保存容器に入れて冷凍庫で保存します。※熱い場合は粗熱を取ってからラップに包み、冷凍庫に入れてください。

6

食べる半日前に冷蔵庫に移して解凍し、レンジ600Wで30秒〜1分ほど加熱します。お弁当に入れる際は、粗熱を取ってから詰めてください。

コツ・ポイント

保存期間は2週間程度を目安にできるだけお早めにお召し上がりください。形成する際は、素手ではなく必ずラップに包んでくださいね。
▼作り置き冷凍のレシピはほかにも!

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