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23. 米粉の3色団子
Photo by 中村りえ
団子を作るときは白玉粉を使うのが一般的ですが、米粉でも作れます。絹豆腐を混ぜることで、なめらかでやわらかい団子に仕上がりますよ。抹茶といちごジャムで色付けして、自然のやさしい色彩と風味を楽しみましょう。
24. 米粉の塩キャラメルサブレ
Photo by macaroni
米粉とアーモンドプードルを混ぜると、ほろほろと崩れる軽い食感になります。均一できれいなサブレを作るには、生地を2時間以上しっかり休ませるのがポイント。ビターキャラメルパウダーのほろ苦さとゲランドの塩のしょっぱさがマッチして、やみつきになるおいしさです。
25. 米粉のごまきな粉シフォン
Photo by macaroni
米粉を使うともちっとした弾力があり、食べ応えのあるシフォンケーキになります。黒すりごまときなこの香りが芳ばしい和風の味わいです。シフォンケーキ自体の甘さは控えめで、生クリームやあんこがよく合います。
洋食がもっと楽しくなる！米粉を使うレシピ5選
26. 米粉の野菜ミルクスープ
Photo by macaroni
米粉と牛乳を混ぜて加えるだけで、簡単にスープにとろみを付けられます。かぼちゃや玉ねぎなどの野菜や牛乳の甘みが溶け合い、ほっとする味わい。ブロックベーコンを入れることで、食べ応えとコクが増します。ひと品だけで満足できる、具だくさんの食べるスープです。
27. ほうれん草としめじの米粉クリームグラタン
グラタンのソースも米粉を使えば、混ぜて煮詰めるだけなので簡単です。バターを使わずにあっさりと仕上げます。合い挽き肉やしめじの旨みたっぷりで物足りなさは感じません。合い挽き肉を使うと、火の通りが早いので時短になりますよ。
28. 米粉の無限ポテト
Photo by macaroni
米粉を使うことで外はカリカリ、中はもちもちの食感に。甘じょっぱい味わいで、いくつでも食べられるおいしさです。生地をしっかりと混ぜ合わせて均一に仕上げましょう。じゃがいもの水分によって生地のまとまりやすさが変わります。固い場合は牛乳を少しずつ足してください。
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