料理家・星野奈々子さんに教わる、オートミールチョコクランチのレシピ

Photo by 星野奈々子

「今年のバレンタインはチョコスイーツを手作りしたい」……そんな人におすすめしたいのが、話題の食材・オートミールを使うチョコクランチです。

ヘルシーな食材として人気のオートミールは、香ばしい食感も魅力。チョコレートと合わせれば、ザクザクした食感が楽しめる絶品スイーツに変身します。

レシピを教えてくれたのは、オートミールに関する書籍も出版している、料理家・フードコーディネーター星野奈々子さん。バレンタインのプレゼントにもぴったりのチョコクランチが、簡単に作れますよ。

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料理家・フードコーディネーター／星野奈々子さん ITエンジニアとして働きながら、料理学校に通うなど本格的に料理を学ぶ。退社後にフードコーディネーターとして独立。現在は、企業のレシピ開発、書籍や雑誌の執筆、フードスタイリングなどを中心に活動。著者に『スープジャーでお弁当』（枻出版社）、『カラダにやさしいオートミールの朝食とおやつ』（PARCO出版）など

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カラダにやさしいオートミールの朝食とおやつ

￥1,760〜

カラダにやさしいオートミールの朝食とおやつ

※2022年2月7日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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「オートミールは食物繊維が豊富で、鉄分やカルシウムなどのミネラルやビタミンなどの栄養素が多く含まれています。独特の食感や香ばしさがあって、深い味わいが魅力ですね」と星野さん。

オートミールには、ロールドオーツ、クイックオーツ、インスタントオーツなどいくつかの種類があります。ロールドオーツは、オーツ麦を脱穀してローラーで平たく押しつぶしたもの。そのロールドオーツをさらに調理して食べやすくしたのがクイックオーツとインスタントオーツ。

食感を楽しみたいクッキーやグラノーラなどには、粒感のあるロールドオーツがおすすめです。ケーキやマフィンのように生地になじませて使うときには、口当たりの良いクイックオーツやインスタントオーツが向いています。

チョコクランチはどのタイプでもOK。種類を変えて、食感の違いを楽しむのもアリですね。