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3. チョコレートにオートミールを加えて混ぜ合わせる
Photo by 星野奈々子
湯せんにかけたチョコレートが溶けたら、火から下ろし、2のオートミールを加えて混ぜ合わせます。
4. オーブンシートを敷いたバットに並べる
Photo by 星野奈々子
大さじのスプーンで3をすくい、オーブンシートを敷いたバットに並べます。
「時間が経つと固まってしまうことがあるので、オートミールを混ぜたら、手早く形を作っていきましょう」
「時間が経つと固まってしまうことがあるので、オートミールを混ぜたら、手早く形を作っていきましょう」
5. そのまま固まるまで、冷暗所で30分ほど置く
Photo by 星野奈々子
そのまま固まるまで、冷暗所で30分ほど置けば、チョコクランチの完成です！
「チョコレート50gを、チョコレート30gとココナッツオイル20gに置き換えると、ココナッツの風味が楽しいチョコクランチができあがります。チョコレートだけのものより、口溶けがまろやかでおいしいので、ぜひ試してみてください。
その際、チョコレートだけの場合よりも固まりにくくなるので、冷蔵庫で冷やし固めると良いでしょう」
「チョコレート50gを、チョコレート30gとココナッツオイル20gに置き換えると、ココナッツの風味が楽しいチョコクランチができあがります。チョコレートだけのものより、口溶けがまろやかでおいしいので、ぜひ試してみてください。
その際、チョコレートだけの場合よりも固まりにくくなるので、冷蔵庫で冷やし固めると良いでしょう」
【応用編】チョコクランチの簡単アレンジ2品
シンプルなレシピなので、チョコレートの種類を変えたり、オートミール以外の材料を加えたりとアレンジも簡単。星野さんにおすすめのアレンジレシピを、ふたつ教えてもらいました。
1. オートミールのラムレーズンホワイトチョコクランチ
Photo by 星野奈々子
こちらは、ラム酒の芳醇な香りが魅力の大人向けスイーツ。お酒のおともにもぴったりです。
作り方は、基本レシピのチョコレートをホワイトチョコレートに変え、ラムレーズンをチョコレートに加えるだけ。ホワイトチョコレートは、ミルクチョコレートよりカリッとした食感に仕上がります。
「手作りのラムレーズンを使う場合は、汁気をよく切ってからチョコレートと合わせてください。レーズン以外のお好きなドライフルーツを合わせても、ひと味違う味わいが楽しめます」
作り方は、基本レシピのチョコレートをホワイトチョコレートに変え、ラムレーズンをチョコレートに加えるだけ。ホワイトチョコレートは、ミルクチョコレートよりカリッとした食感に仕上がります。
「手作りのラムレーズンを使う場合は、汁気をよく切ってからチョコレートと合わせてください。レーズン以外のお好きなドライフルーツを合わせても、ひと味違う味わいが楽しめます」
2. オートミールのフランボワーズチョコクランチ
Photo by 星野奈々子
こちらは、人気の食材ピスタチオと、フリーズドライのフランボワーズを加えるひと品。赤と緑の彩りが華やかなチョコクランチです。
フランボワーズは少量でも、甘酸っぱい味わいがしっかりと感じられます。ピスタチオのカリッとした食感も楽しく、より印象深いチョコクランチになりますよ。
「ポイントは、ドライフルーツとナッツを入れ過ぎないこと。ドライフルーツとナッツを多めにする場合には、その分オートミールの量を減らすと、バランス良く仕上がります」
フランボワーズは少量でも、甘酸っぱい味わいがしっかりと感じられます。ピスタチオのカリッとした食感も楽しく、より印象深いチョコクランチになりますよ。
「ポイントは、ドライフルーツとナッツを入れ過ぎないこと。ドライフルーツとナッツを多めにする場合には、その分オートミールの量を減らすと、バランス良く仕上がります」
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