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ライター : 中村りえ

管理栄養士・料理家

“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」がおすすめすぎる！
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目次

バター不使用！ヘルシーおからのガトーショコラ

白いお皿にガトーショコラがのっていてる

Photo by 中村りえ

調理時間 50分
濃厚なガトーショコラはおいしいけどカロリーが気になる……。という方多いのでは？そんなときは、バター不使用の濃厚ガトーショコラがおすすめ。食物繊維が豊富なおからも使用しているので、ダイエット中でも罪悪感なく食べられますよ。しっとり濃厚なガトーショコラをグルテンフリーで楽しみましょう！

栄養価（1/6切れ）

エネルギー…… 177kcal
炭水化物…… 16.6g
糖質…… 14.4g

出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）

レシピのポイント

小麦粉ではなくおからパウダーを使って食物繊維を強化！

おからパウダーは100gあたりに食物繊維が43.6gと、小麦粉の約17倍も多く含まれています。食物繊維は整腸作用があるだけでなく、食後の血糖値の急上昇を抑える働きがあるので、ダイエットしたい方におすすめ。糖質を抑えることもできますよ。（※1, 2, 3）

バターなしでカロリーダウン

お菓子作りに欠かせない材料であるバター。芳醇な香りとコクでお菓子をおいしくしてくれますが、バターは100gあたり720kcalとカロリー高め。今回はバターや植物油を使用しないレシピでカロリーを抑えています。（※4）

チョコレートとココアパウダーを使うことで本格的な味に！

シンプルな材料で作るガトーショコラですが、チョコレートとココアパウダーを合わせて使うことで濃厚な味わいになります。お店で食べるような本格的なガトーショコラになるので、ココアパウダーも使ってくださいね。

材料（15cm丸型1台分）

木のプレートの上にお菓子の材料が並んでいる

Photo by 中村りえ

おからパウダーは微分タイプを使うときめ細かく仕上がります。板チョコレートはビターがおすすめですが、甘いものがお好きな場合はミルクを使ってください。より濃厚に仕上げたい場合は、生クリームの乳脂肪分が40％以上のものがおすすめです。
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