目次
下ごしらえ
・オーブンを180度に予熱する
・型にオーブンシートを敷く
作り方
1.板チョコレートと生クリームを電子レンジで加熱する
Photo by 中村りえ
耐熱容器に板チョコレートを割り入れて、生クリームを加えます。電子レンジ600Wで30秒加熱したら、混ぜてチョコレートを溶かします。
2.卵白にグラニュー糖を入れてメレンゲを作る
Photo by 中村りえ
卵を卵白と卵黄に分け、卵白をハンドミキサーでほぐします。グラニュー糖30gを加えてハンドミキサーでメレンゲを作ります。ハンドミキサーの羽を持ち上げたときにツノが立ち、先端が折れる程度を目安にしてください。
3.卵黄にグラニュー糖を加えて混ぜる
Photo by 中村りえ
卵黄が入ったボウルにグラニュー糖20gを加えてハンドミキサーで混ぜます。白っぽくなるまで混ぜてください。メレンゲを作ったハンドミキサーの羽を洗わずに使用しても問題ありません。
4.1を加えて混ぜる
Photo by 中村りえ
3に1の溶かしたチョコレートを加えて混ぜます。
5.ココアパウダーとおからパウダーを入れて混ぜる
Photo by 中村りえ
4にココアパウダーとおからパウダーを加えて泡立て器で混ぜます。（パウダー類を振るう必要はありません）
6.メレンゲを少量加えて混ぜる
Photo by 中村りえ
5にメレンゲを1/3程度加えて泡立て器で混ぜます。グルグルとしっかり混ぜてください。
7.残りのメレンゲを2回に分けて切るように混ぜる
Photo by 中村りえ
残りのメレンゲを2回に分けて加えます。都度、ゴムベラで生地を底からすくように混ぜます。
8.型に生地を入れ空気抜きをしてオーブンで焼く
Photo by 中村りえ
型に生地を流し、10cmほどの高さから落として空気を抜きます。180度のオーブンで35〜40分焼きます。
おからとはわからないヘルシーガトーショコラを楽しもう
Photo by 中村りえ
しっとり濃厚なヘルシーガトーショコラの完成！食物繊維が豊富なおからはお腹に溜まりやすいので、食べ過ぎ防止にもおすすめですよ。ガトーショコラはむずかしいイメージがあるかもしれませんが、メレンゲを作ったらあとは混ぜるだけなので実はとっても簡単。
お好みで粉糖をかけるとケーキ屋さんのような仕上がりに！自分用にはもちろん、プレゼント用としてもぜひ作ってみてください♪
【参考文献】
お好みで粉糖をかけるとケーキ屋さんのような仕上がりに！自分用にはもちろん、プレゼント用としてもぜひ作ってみてください♪
【参考文献】
（2022年01月26日参照）
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