中村りえのプロフィール
管理栄養士・料理家
中村りえ
カラダにやさしい米粉スイーツが好きな管理栄養士。 家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、おいしさに魅了される。また、学生時代に日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだこともあり、米食の素晴らしさを伝えることで日本の米文化を守りたいと考えて米粉レシピを発信する。 『米粉のおやつとおかず』(宝島社)
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