カロリー1/2カット！さっぱり「ベイクドチーズケーキ」【季節のグルテンフリースイーツ #5】

大人から子どもまで年齢問わず人気のチーズケーキ。今回はヨーグルトを使ったヘルシーなベイクドチーズケーキ風のレシピをご紹介します。クリームチーズを使わないのでさっぱり！カロリーを控えたい方にもおすすめです。冷蔵庫でしっかり冷やして召し上がれ♪ 2021年4月20日更新

ライター : 中村りえ

管理栄養士・料理家

米粉で作る。ヨーグルトのベイクドケーキ

Photo by 中村りえ

調理時間：45分

ヨーグルトで作るさっぱりケーキは、暖かくなってきた今の季節にぴったりのひと品。一般的なチーズケーキのカロリーは100gで358kcalですが、今回は生クリームやチーズを使わず、ヨーグルトで作るので100g134kcalと半分以下に抑えることができますよ。（※1）

エネルギー…… 161kcal
炭水化物…… 18.6g
糖質…… 18.6g

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年

材料（12cm丸型 1台分）

Photo by 中村りえ

・無糖ヨーグルト……400g
・卵……2個
・米粉……30g
・砂糖……40g
・太白ごま油……大さじ1杯
・はちみつ……10g
・レモン汁……小さじ2杯

しっかり水切りしたヨーグルトを使うことでで濃厚な味わいになります。ザルにキッチンペーパーを重ねたところにヨーグルトを入れてお皿などの重しをのせ、4時間ほど冷蔵庫で水切りをしてください。

太白ごま油を入れることでヨーグルトの酸味が和らぎ、クリーミーな仕上がりに。はちみつを入れることでコクが出るので、チーズを使わなくても深みのある味わいになりますよ。

・ヨーグルトをザルなどで4時間ほど水切りをする
（400gが200gくらいになるまでしっかりと水切りしてください）
・オーブンを170度に予熱する
・型にオーブンシートを敷く

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