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水切りヨーグルトとは
水切りヨーグルトとは、プレーンヨーグルトの水分を抜いてクリームのようにしたヨーグルトのこと。通常のヨーグルトよりも風味が強くなるので、サラダやスイーツ作りに活用できますよ♪
ダイエットにも活用できる！
市販の無糖タイプのプレーンヨーグルトを水切りしたあとのカロリーは、100gあたり100kcalほど。クリームチーズは100gあたり約350kcalなので、同じ食感を求めて食べるなら、水切りヨーグルトはかなりのカロリーオフと言えます。
普段使うドレッシングやチーズの変わりに水切りヨーグルトを使うことで、カロリーを大幅に減らせますね。その分たっぷりと野菜やフルーツを摂取できますよ。（※1,2）
普段使うドレッシングやチーズの変わりに水切りヨーグルトを使うことで、カロリーを大幅に減らせますね。その分たっぷりと野菜やフルーツを摂取できますよ。（※1,2）
まるでチーズ！水切りヨーグルトの作り方
Photo by muccinpurin
調理時間
3分
*冷蔵庫で寝かす時間は含まれません。
作り方は、ヨーグルトをざるにあけて待つだけ。たったこれだけで、まるでフレッシュチーズを使うスイーツのような、ぽってりと濃厚な水切りヨーグルトができあがりますよ。いろいろなアレンジができるので、ぜひマスターしてみてください♪
材料（2～3人分）
Photo by muccinpurin
- プレーンヨーグルト（無糖） 400～450g
※市販のヨーグルトは1パック400～450gで売られています。手に入る量のものを使用してください。
コツ・ポイント
- 少量のときはコーヒードリッパーが便利
- 急ぐときには重しを活用！
少量のときはコーヒードリッパーが便利
Photo by muccinpurin
少ない量のヨーグルトを水切りしたいときは、コーヒードリッパーが便利。カップにのせたドリッパーにコーヒーフィルターをセットします。ヨーグルトを入れたら、あとは通常の水切りヨーグルト同様に冷蔵庫で水が切れるのを待ちます。これなら省スペースで水切りすることができますよ。
急ぐときには重しを活用！
できれば冷蔵庫でひと晩じっくりと水を切るのが理想ですが、時短で作りたいときは、重しを活用すると早く水を切ることができます。
ポリ袋やジッパー付きの袋に水を入れ、しっかりと口を閉じたものをヨーグルトの上にのせましょう。このとき、ヨーグルトに直接袋が触れないように、間にラップを敷いておくと衛生的です。通常ひと晩かかる水切りが、重しをすることで1/3程度の時間に短縮できますよ。
ポリ袋やジッパー付きの袋に水を入れ、しっかりと口を閉じたものをヨーグルトの上にのせましょう。このとき、ヨーグルトに直接袋が触れないように、間にラップを敷いておくと衛生的です。通常ひと晩かかる水切りが、重しをすることで1/3程度の時間に短縮できますよ。
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