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ライター : なっちゃん

Webライター

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ヨーグルトを凍らせる基本手順と容器選び

凍らせたブルガリアヨーグルトをスプーンですくっているところ

Photo by china0515

ヨーグルトはそのまま冷凍すると水分が分離してカチカチになりやすいため、「なめらかさ」を重視するなら、凍らせる前に砂糖やはちみつを混ぜるのがおすすめです。糖分が氷の結晶を小さくしてくれるので、冷凍後もスプーンが通りやすくなりますよ。

砂糖を使わずにヘルシーに楽しみたい方は、凍らせる前に「パックを振る」だけでも口当たりが激変します。

簡単に食べたい方やひと口サイズで楽しみたいなら、小分けにできる製氷皿がぴったりです。我が家は、製氷皿で凍らせたものをガラス皿に入れておしゃれなデザートにしたり、小腹が空いたときにパクッとひとかけらずつ楽しんだりしています。

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食べ頃はいつ？食感別の冷凍時間目安

冷凍時間仕上がりの食感おすすめの食べ方
2時間とろとろ飲むヨーグルトで
「シェイク」
4時間シャリッスプーンでほぐして
「シャーベット」に
6時間濃厚生クリームをトッピング
して「フローズンヨーグルト」
ひと晩〜カチカチ棒を刺して
「アイスキャンディー」に
筆者は6時間ほど凍らせた濃厚な味わいがお気に入りです。生クリームやいちごジャムをトッピングして、本格的なフローズンヨーグルトを楽しんでいます。自宅にいながらカフェに来たような気分になれますよ♪

毎日飽きない！ヨーグルトアイスレシピ8選

1. シャリシャリ。ヨーグルトアイス

ガラスの器に盛られたヨーグルトアイス
水切りヨーグルトはひと晩おいてしっかり水を切ったものを使いましょう。はちみつとレモン果汁を混ぜ合わせたら、少し手間ですが30分に1回混ぜるひと手間で、驚くほど口当たりがよくなりますよ♪

レシピはこちら｜E・レシピ

2. トロピカル♪ マンゴーフローズンヨーグルト

ガラスの器に盛られたマンゴーフローズンヨーグルト
出典：recipe.rakuten.co.jp
マンゴーとココナッツミルクパウダーで南国にいるかのような味わいのフローズンヨーグルトに。濃厚でなめらかな舌触りにするため、4時間ほどしっかりおいた水切りヨーグルトを使いましょう。筆者はマンゴーをあえて粗めに刻んで、果肉感を贅沢に味わうのがお気に入りです！

レシピはこちら｜楽天レシピ

3. なめらか。甘酒ヨーグルトアイス

グラスに盛られた甘酒ヨーグルトアイス
出典：oceans-nadia.com
濃厚でありながらもさっぱりとした味わいの甘酒ヨーグルトアイス。甘酒で甘みを出すので、砂糖はあまり入れません。生クリームは最初に泡立てすぎず、とろっとしたらやめるのがポイント。ヨーグルトと甘酒と合わせるときに馴染みやすくなりますよ。

レシピはこちら｜Nadia

4. 材料たったの3つ。桃のフローズンヨーグルト

桃のフローズンヨーグルトが盛られたグラスが2個とスプーンが置かれている
出典：oceans-nadia.com
材料は、ヨーグルト・はちみつ・桃の3つだけ！どれもスーパーで手に入りやすい食材です。ポリ袋で材料を混ぜて凍らせるので、後片付けが簡単なのが嬉しいポイント。桃はしっかり潰してもおいしいですし、粗めに潰してゴロゴロ感を出してもいいですね。

レシピはこちら｜Nadia

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ヨーグルトを凍らせるコツを覚えておやつ時間を楽しもう
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