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超簡単でコスパよし♪ 自家製ギリシャヨーグルトの作り方
Photo by suncath
濃厚でクリーミーな味わいが人気の「ギリシャヨーグルト」。実は、専用の菌があるわけではなく、ヨーグルトの水分を切ったものなんです。つまり、市販のヨーグルトをろ過すれば、簡単に手作りできちゃう！今回は、どこのご家庭にもあるキッチン用具を使ってギリシャヨーグルトを作りましょう。
材料（できあがり約250g）
・市販の無糖プレーンヨーグルト……400g
※ ザル・ボウルなどの容器・キッチンぺーパーなどを使います。
作り方
1. 容器にザルをセットする
Photo by suncatch
容器の上にザルをセットします。ザルはヨーグルトが入る量、容器にホエー（ヨーグルトの水分）がたまるので、ザルがホエーに浸からないだけのすき間があるサイズを選びましょう。
2. キッチンペーパーをしき、ヨーグルトを入れる
Photo by suncatch
ザルの上に、キッチンペーパー1枚から2枚をセットし、ヨーグルトを全部入れます。すぐに、ホエーが容器の底に落ち始めますよ。キッチンペーパーの四隅は、容器の中に挟み込むか、ヨーグルトを包むようにしましょう。
3.ラップをかけて、冷蔵庫に入れる
Photo by suncatch
上からラップをかけて、冷蔵庫に入れます。2時間から6時間以上、水切りの時間が長いほど固いギリシャヨーグルトになります。
4. 完成
Photo by suncatch
6時間水切りした、ギリシャヨーグルトの完成です。ヨーグルトは約250g、ホエーは約150g。たんぱく質が豊富なホエーも、捨てずに料理・ドリンク・スイーツの材料に活用しましょう。
Photo by suncatch
スプーンを傾けても落ちないほどの、濃厚でクリーミーなギリシャヨーグルトになりました♪
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