作るときのコツとポイント

ヨーグルトの選び方

自家製ギリシャヨーグルトは、使ったヨーグルトを凝縮した味わいになります。プレーンがクリームチーズに近いのに対して、無脂肪の場合はカッテージチーズに近い風味に。ぜひ、いろんなブランドで試して、味の違いを楽しんでみては?

水切り時間と量の目安

自家製ギリシャヨーグルトは、水切り時間によって味・食感・できあがりの量が変化します。用途やお好みで、水切り時間を調整しましょう。 【2時間】 ・なめらかでクリーミー、サワークリームのよう ・ギリシャヨーグルト300g ホエー100gほど 【4~6時間】 ・固めで濃厚、やわらかいクリームチーズ状 ・ギリシャヨーグルト250g ホエー150gほど 【8時間以上】 ・クリームチーズの固さ ・ギリシャヨーグルト200g ホエー200gほど

保存方法と日持ち

自家製ギリシャヨーグルトは、作るときに開封しているので、冷蔵保存し2、3日で使い切るようにしましょう。ふた付き製氷皿やフリーザーパックでの冷凍保存も可能ですが、風味が落ちるため、そのまま食べるよりも料理に活用するのがおすすめです。

ヨーグルトのいろいろな水切り方法

コーヒードリッパーを使う

コーヒードリッパーとペーパーフィルターでも、ヨーグルトの水切りができます。セットのしかたは、コーヒーを淹れるのと同じ。カップの上にドリッパーとフィルターをセットし、ヨーグルトを入れます。ラップをかけ、冷蔵庫で水切りしましょう。

100均のアイテムを使う

ヨーグルト水切り専用のドリッパーが、なんと100均のお店でも販売されています。ふた付きの四角いドリッパーにキッチンペーパーをセットし、ご家庭のカップにのせて使います。薬味用のザルつきプラスチック容器を使い、キッチンペーパーをしいて水切りする方法もありますよ。

水切りヨーグルト専用の道具を使う

ITEM

水切り ヨーグルト 水切りヨーグルトができる容器

¥1,481〜

サイズ:約13.4×9.5×13.7cm

※2022年12月6日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
一度に500gのヨーグルトを使ってギリシャヨーグルトが作れるキッチンウェアです。目が細かいステンレスメッシュのザルなので、そのままヨーグルトをポンと入れるだけ。ホエーの量がわかる目盛りつきで、ヨーグルトの固を簡単にチェックできます♪

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