ライター : 中村りえ

管理栄養士・料理家

「暮らしをちょっと楽しくするおやつ」をモットーに子どもと楽しめる体に優しいおやつレシピを発信中。働きながら子育てを楽しむ2児の母。健康・美容・栄養などの切り口で管理栄養士なら…もっとみる

甘い香りでリラックス。カモミールとマーマレードのスコーン

Photo by 中村りえ

調理時間:30分

りんごのような甘い香りのカモミールとオレンジマーマレードを合わせたスコーンのレシピをご紹介します。リラックス効果のあるカモミールは、自律神経が乱れやすいこの時期に取り入れたいハーブのひとつ。今回は甘酸っぱいマーマレードを合わせて、夏らしい味わいに仕上げます。(※1)
カモミールの効能はこちら▼

このレシピの栄養価(1切れ/6当分)

エネルギー…… 191kcal
炭水化物…… 27.9g
糖質…… 27.5g

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

材料(スコーン6個分)

Photo by 中村りえ

・米粉……150g
・卵……1個
・マーマレード……50g
・砂糖……大さじ2杯
・牛乳……小さじ2杯
・ベーキングパウダー……小さじ1杯
・カモミールティー……2g(ティーバッグ1つ分)
・バター(無塩)……50g

下ごしらえ

・バターは1cm角に切り冷やしておく
・卵は溶きほぐしておく

作り方

1. 粉類を合わせる

Photo by 中村りえ

ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダー、カモミールティーバッグの中身を入れて泡だて器で混ぜます。

2. バターを入れてすり合わせる

Photo by 中村りえ

冷蔵庫で冷やしておいたバターを加えて手ですり合わせます。バターの塊がなくなって粉チーズのような状態になるまですり合わせてください。

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