ライター : きく

ここ数年、海外を転々、旅暮らし中のフリーライター。 30代女性向けメディアを中心に活動中。

20分ですぐできる!合い挽きミンチの「簡単」レシピ8選

1. トレーからそのまま。アスパラガスのぎゅっと焼き

Photo by macaroni

調理時間:20分

トレーからそのままの合い挽きミンチを、アスパラガスにぎゅっと巻き付けて焼くだけ!下味の塩こしょうは、焼く前でOKです。ウスターソースやマヨネーズなどで作る濃厚ソースがやみつきになります。甘辛たれやグレービーソースなども試してみましょう。

2. ほっこり。合い挽きミンチとしらたきの肉豆腐

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調理時間:20分

牛肉で作ることが多い肉豆腐を、合い挽きミンチでアレンジ。合い挽きミンチのコクと、煮汁の甘辛味が相まって、ごはんもお酒も進みます。ちょっと寒い日のメニューにおすすめ。ミンチの種類を変えたり、えのきだけやしめじなど、きのこ類を加えたりするのもおいしいですよ。

3. コクがたまらない!合い挽きミンチとなすの炒め物

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調理時間:20分

しょうがと合わせみその、さっぱりさとコク深さが一気に楽しめる炒め物。食材はたったのふたつでも、食感と味わいが豊かなので、満腹になること間違いなしです。なすは乱切りにすると、食べ応えが増しますよ。このままで食べるのはもちろん、ごはんにのせて丼も捨てがたい選択!

4. 食べ盛りも満足!やみつきピーマン春雨

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調理時間:20分

おかずにもおつまみにもぴったり。合い挽きミンチの旨味と、オイスターソースのコクでごはんが進みます。春雨の量を増やせば、かさ増しが可能です。にんじんやしいたけをプラスすると、風味も彩りも豊かになりますよ。

5. 初心者でも簡単。ピーマンの肉詰め

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調理時間:20分

ピーマンを丸ごと使用する肉詰めのレシピ。合い挽きミンチで作る肉だねが詰めやすく、調理中に崩れにくいというメリットがあります。ウスターソースとケチャップで作る濃厚ソースをかけて召しあがれ。味がしっかりしているので、ピーマンが苦手でも食べやすいひと品です。

6. キャベツと天かすで食感の嵐!お好み焼きハンバーグ

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調理時間:20分

合い挽きミンチに、お好み焼きの具材を混ぜ込み作るユニークなハンバーグレシピ。キャベツや天かすの食感と、紅しょうがのさっぱりとした味わいがクセになります。味付けは、もちろんお好み焼きソースとマヨネーズ。いつものハンバーグにマンネリを感じている人は、ぜひ参考に。
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