Name: 秋が旬の食べ物とは？魚や野菜のジャンル別におすすめ食材を紹介
Cuisine: 日本

前の記事へ次の記事へ

「料理がおいしくなるヨーグルト」GreekYOGURTを毎日の生活に

PR macaroni公式

・魚体がよく太って丸みのあるもの、触ってぬめりがあるものが良品
・表面の色が青っぽいものが新鮮。黄色くなり、えらブタに血がにじんだものは古い
・いわしの腹を触ると硬く、えらブタを開けて中が紅色のものが新しい

イワシの人気レシピ55選！和洋中やエスニック風の多彩な料理 - macaroni

イワシを使うおすすめの人気レシピを紹介します。お刺身のイワシを使う料理と煮物、焼き物に揚げ物、汁物別に、定番の和風から洋風、韓国風やエスニック風まで。いろいろな調理法をピックアしました。青魚がちょっと苦手いう人も、この記事のなかから、きっとお気に入りのレシピが見つかるはずですよ。

たこ

たこにはいろんな種類がありますが、一般的にマダコが食用とされます。温帯海域に生息する軟体動物で、日本では本州や四国、九州の沿岸に分布。

和食には欠かせない食材ながら、アジアや地中海沿岸の南欧でも食べられています。旬は瀬戸内で夏から初秋、三陸で晩秋から初冬。弾力のある歯ごたえと、独特の旨味が人気です。

おいしいたこの選び方

・活けのたこは濃い赤茶色ながら、指で押すと色が変化。時間経過とともに白くなる
・ゆでだこの場合は、色鮮やかな赤茶色で、張りがあって弾力があるものが良品
・皮がさけていたり、ぬめりがあったり、足が丸まっていないものは古い

たこのおつまみ人気レシピランキングTOP10！カルパッチョに唐揚げとお酒が進む♪ - macaroni

プリプリ食感とほかの魚介類に葉ない旨みが魅力的なたこ。たこ焼き、唐揚げ、たこわさ、酢のもの……数あるたこを使ったおつまみのなかで、一番人気のレシピはどのレシピでしょう？macaroni読者を対象にアンけーを実施し、ランキングにまとめました。

秋が旬の野菜

さつまいも

さつまいもはおやつだけでなく、おかずにも利用できる秋の味覚です。いろんな品種があり旬はさまざまですが、鳴門金時や大栄愛娘など、焼きいもに適した品種は秋から冬にかけてが旬。糖度の高いさつまいもは、焼いもはもちろんのこと、砂糖を使わないお菓子の材料としても活躍します。

おいしいさつまいもの選び方

・身が全体的にふっくらと太く、皮の色が鮮やかで均一のもの
・表皮に凸凹や傷、変色した部分がないもの
・手で持ってずっしりと重いものが良品
・やせて細いものや、ひげ根がたくさんあるものは、繊維質が多く食感が悪い

さつまいもの人気レシピランキングTOP10！簡単に作れる鉄板メニューを厳選 - macaroni

天ぷら、コロッケ、ポタージュ、大学芋……。さつまいもを使ったレシピはたくさんありますが、みんなのおすすめはどれなのでしょう？人気No.1を決めるべく、macaroni 読者に投票型のアンケートを実施してみました。数あるメニューのなかで、ランキングの1位に輝いたのは果たして？

かぼちゃ

ホクホクした食感とやさしい甘さが、子どもや女性に人気のかぼちゃ。国内で栽培されているかぼちゃは、西洋・日本・ペポかぼちゃの3種類に大別されます。

なかでも西洋かぼちゃが広く流通していて、黒皮栗かぼちゃという品種がもっともポピュラー。夏が収穫期ながら、乾燥させて保存性を高めることで、食べ頃は秋から冬が旬です。

この記事を報告する