梅干しとお酢を入れて煮たいわしは、さっぱりしていてとても食べやすい味に仕上がります。砂糖と醤油で甘辛く味付けしていて、白いごはんにもぴったり。ゆっくり煮ることで、骨までやわらか。いわしを丸ごと食べられるおかずは、家族の人気メニューになりそう。
熱々でも冷やしても、どちらでもおいしいので一年中食卓に登場させたいですね。
熱々でも冷やしても、どちらでもおいしいので一年中食卓に登場させたいですね。
「いわし」の人気レシピ20選！和風アレンジからイタリアン風まで◎
いつもお手頃価格で手に入るいわし。ついいつも同じレシピになりがち……というときには、こちらを試してみてはいかがでしょうか？煮物、焼き物、フライから人気のレシピをまとめています。和風だけでなく、洋風や韓国風アレンジも楽しんでくださいね！
骨までおいしい！いわしの煮物レシピ5選
1. イワシの梅煮
2. イワシのショウガみそ煮
青魚独特のにおいが苦手……という方におすすめなのがこちらのレシピ。生姜をたっぷり入れることで、生臭さがなくなりぐっと食べやすくなります。味噌のコクも効いていて、ごはんをおかわりしたくなるおいしさ。
短時間でもしっかり味が染みるので、時間がない日でもぱぱっと作れるのがいいですね。お浸しや具だくさんのお味噌汁があれば、バランスのいい献立の完成です。
短時間でもしっかり味が染みるので、時間がない日でもぱぱっと作れるのがいいですね。お浸しや具だくさんのお味噌汁があれば、バランスのいい献立の完成です。
3. いわしのコチュジャン煮
コチュジャンの辛みがおいしい韓国風の煮物のレシピです。調味料といわしを一緒に鍋に入れて煮るだけなので、お料理初心者の方も失敗なしで作れますよ。
辛いのが好きな方は、お好みでコチュジャンの量を増やすといいですね。いったん煮込んだら、冷まして味をしみこませるのがおいしさの秘訣。
辛いのが好きな方は、お好みでコチュジャンの量を増やすといいですね。いったん煮込んだら、冷まして味をしみこませるのがおいしさの秘訣。
4. 圧力鍋で作るイワシのトマト煮
圧力鍋でいわしをやわらかく煮てから、トマトソースで煮込んで作るレシピです。圧力鍋を使うと短時間で骨までほろほろに火が通るので、ぜひ試してみてくださいね。
トマト缶やコンソメで味付けするとおしゃれでバゲットや白ワインにも合いそう。キレイに盛り付けるためには、いわしが崩れないように冷めてから取り出すといいですよ。
トマト缶やコンソメで味付けするとおしゃれでバゲットや白ワインにも合いそう。キレイに盛り付けるためには、いわしが崩れないように冷めてから取り出すといいですよ。
5. いわしのガーリックオイル煮
手開きにしたいわしをオリーブオイルやにんにく、トマトペースト、唐辛子で煮たおしゃれなひと品。お魚がニガテなお子さんも食べやすく、またにんにくのパンチが効いているのでパパのおつまみにもなります。
グリルプレートに並べたら、あとは裏返したりしなくていいので身が崩れずキレイな状態でテーブルに出せるのがいいですね。ホームパーティーのオードブルにも喜ばれそう。
グリルプレートに並べたら、あとは裏返したりしなくていいので身が崩れずキレイな状態でテーブルに出せるのがいいですね。ホームパーティーのオードブルにも喜ばれそう。
