ライター : macaroni_channel

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栄養情報(1人あたり)

エネルギー
エネルギー
261kcal
たんぱく質
たんぱく質
24.2g
脂質
脂質
11.1g
炭水化物
炭水化物
13g
糖質
糖質
12g
糖質
食塩相当量
2g

材料

(2人分)

下ごしらえ

・いわしは手開きにし、頭側から尾に向けてひっぱるように皮をむきます。
・長ねぎはみじん切りにします。

作り方

1

いわしは粗みじん切りにしてからよくたたきます。

2

ボウルに①と長ねぎと☆の調味料を加えてしっかり混ぜ合わせます。スプーンですくい、ひと口大に丸めます。

3

鍋にだし汁と★の調味料を入れて火にかけ、沸騰したら②を入れて落し蓋をし、中火で3分煮ます。一度アクを取り、煮汁を全体にかけて再度落し蓋をし、中火で3分煮ます。

4

器に盛り、お好みで万能ねぎをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

いわしはすりみ状になるまでしっかりとたたくことで、具材がよくまとまり煮崩れを防げますよ。長時間煮こむと、食感が固くなってしまうので気を付けてくださいね!
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