ライター : Raico

製菓衛生師 / スイーツ&フードアナリスト / フードライター

情報誌の編集・ライターとして出版社に勤務後、パティシエとしてホテル・洋菓子店・カフェレストランにて修業を重ね、デザート商品開発に携わる。一方でフードコーディネーター、ラッピ…もっとみる

豚バラ肉の絶品炒めレシピ10選

1. ごはんが進む!豚バラ肉とレンコンのきんぴら

Photo by macaroni

おかずの定番「きんぴら」を、豚バラ肉とレンコンで作るレシピです。コチュジャンを加えてピリ辛に味付けし、おかずにもおつまみにもなるひと品。レンコンのしゃきしゃき食感と豚バラ肉の旨味が絡み合い、やみつきになりますよ。作り置きしておくと、何かと重宝します。

2. お弁当にぴったり♪ レンコンの豚肉巻き

食感がクセになる、レンコンの豚バラ肉巻きのレシピです。レンコンは小さめのものを使うと、お弁当にも入れやすいですよ。片栗粉は、全体に薄くまぶす程度でOK。豚バラ肉に甘辛味のタレが絡み、ごはんが進みます。おつまみや夕飯のおかずにもぴったりですよ。

3. 豆板醤入り。豚肉とキャベツのピリ辛味噌炒め

にんにくの香りが食欲をそそる、豚バラ肉とキャベツのピリ辛味噌炒めです。キャベツだけでなく、ほかの野菜を追加してかさ増ししてもOK。小さなお子さまのいるご家庭では、豆板醤はなくてもいいですよ。作り方はシンプルで、ごはんが進むしっかり味の炒め物です。

4. 柚子胡椒をプラス。豚肉とズッキーニのポン酢炒め

ピーマンの赤色とズッキーニの緑色が映える、ジューシーな豚バラ肉のポン酢炒めです。ポイントは豚バラ肉を炒め油を軽くふき取ってから、ズッキーニのみを炒めること!ひと手間かけると、仕上がりが脂っぽくなりません。柚子胡椒を加えると、ピリリとした辛さがアクセントに。

5. もっちり食感。甘辛豚肉とじゃがいもの甘辛炒め

お弁当のおかずにもぴったりな、豚肉とじゃがいもの甘辛炒めです。じゃがいもはあらかじめ電子レンジで加熱しておくと、もっちり食感に。豚バラ肉とじゃがいもは相性がよく、コクのあるひと品が完成しますよ。シンプルな味付けで、お子さまもパクパク食べてくれそうですね。

6. 丼ぶりにしても♪ 豚バラ肉の味噌しょうが焼き

味噌で味付けする、豚バラ肉の味噌しょうが焼きです。普通のしょうが焼きよりもしっかりと味が付き、冷めてもおいしく食べられますよ。多めに作って、作り置きやお弁当にもするのもおすすめ。作りたてをごはんにのせて、丼ぶりにしてもいいですよ。
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