目次
10. ピリッと刺激的。鶏もも肉と長ねぎのアヒージョ
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スペイン料理のひとつ「アヒージョ」は、オリーブオイルににんにくや魚介、きのこなどを加えて煮込んだもの。ワインのお供に最適です。鶏もも肉を使うアヒージョは、豆板醤や輪切り赤唐辛子入りでパンチがあり、赤ワインとの相性がバッチリ。おしゃれに見えて簡単に作れるのもいいですね。
11. 濃厚。鶏もも肉のブラウンソース
ソースが濃厚でコクがあり、赤ワインに合わせたくなる鶏もも肉のブラウンソース。おうちにある調味料を使って手軽に作ってみませんか。ケチャップで作るソースととろけるチーズで作るソースで2色にすれば、まるでお店で出てくる料理のよう。旨味も抜群です。
12. 止まらない。カマンベールチーズと生ハムフライ
揚げ物はお酒が進むおつまみ。赤ワインに合わせるなら、ぜひカマンベールチーズと生ハムフライに挑戦してみてください。揚げたてをほおばると、中から溶けたチーズがとろっと溶けだしてたまりません。ピリッと粗挽き黒こしょうが効いて、ワインが止まらなくなりますよ。
13. 豪快に食べたい。スペアリブのオーブン焼き
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スペアリブのオーブン焼きは、簡単に作れて豪華なおつまみ。味付けは焼肉のたれとケチャップで、とてもお手軽です。お好みで風味付けにローズマリーやブランデーを使ってもいいですよ。気取らず大胆に盛り付けして、手掴みで食べたいですね。
14. 作り置きして。鶏手羽元のにんにくしょうゆ焼き
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照り焼きの味付けは、おつまみにうってつけ。和食メニューですが、赤ワインにもとても合います。あらかじめ漬けだれに漬け込んで冷凍しておけば、あとは解凍して焼くだけなので重宝しますよ。鶏手羽元以外にも、鶏もも肉や鶏手羽先で作ってもいいですね。
10分以内！ワインに合う簡単おつまみ5選
15. 缶詰で時短！さば缶とクリームチーズのパテ
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サッと準備できるおつまみは、知っておくととても便利。さば水煮缶を使って、5分で仕上がるパテなら、急なお客様にもすぐに対応できます。しっとり濃厚に作るコツは、さば水煮缶の汁気をきちんと切ること。なめらかでコクがあり、ワインが進みますよ。
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