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デリ風副菜。くるみとレーズンのキャロットラペ

おしゃれなデリ風。「くるみとレーズンのキャロットラペ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ドレッシングにマスタードを効かせてデリ風に仕上げました。くるみの食感とレーズンの甘みがあとを引くおいしさです♪お弁当や作り置きにもぴったりですよ。 2022年6月10日 更新

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カテゴリー：
レシピ
野菜のおかず 野菜 にんじん
調理時間
10 分
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- (0件)

※塩もみする時間は含みません。

クリップ
1070

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
132kcal
たんぱく質
たんぱく質
1.5g
脂質
脂質
8.9g
炭水化物
炭水化物
12.2g
糖質
糖質
10.2g
糖質
食塩相当量
0.8g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・にんじんは皮をむきます。
・くるみはフライパンで乾炒りして冷まし、粗く刻みます。

作り方

1

にんじんは5cm長さの千切りにします。

【作り方】くるみとレーズンのキャロットラペ

2

ボウルに①を入れ、塩少々を振ってもみ込み、10分置いてしんなりしたら水気を絞ります。

【作り方】くるみとレーズンのキャロットラペ

3

別のボウルに (a) の材料を混ぜ合わせ、塩が溶けたらオリーブオイルを少しずつ加えながら乳化させます。

【作り方】くるみとレーズンのキャロットラペ

4

②と刻んだくるみ、レーズンを加えて全体をよく和えたら出来上がりです。※保存する場合は、清潔な保存容器に入れて2,3日を目安にお召し上がりくださいね。

【作り方】くるみとレーズンのキャロットラペ

コツ・ポイント

しっかり水気を絞ると調味料がなじみやすくなります。
くるみは乾煎りしてから加えると香ばしくなるのでおすすめです。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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