目次
13. クリーミー。枝豆の冷製ポタージュ
クリーミーな味わいが楽しめる、枝豆のポタージュです。玉ねぎを加えて甘味アップ。レシピでは豆乳ベースですが、牛乳で作ってもおいしいですよ。仕上げにオリーブオイルを垂らせば、香りが引き立ちます。
14. おもてなしに。枝豆とじゃがいものポタージュ
枝豆のグリーンカラーが美しい、おしゃれなポタージュのレシピです。マイルドでクリーミーな口当たりと冷たさがおいしいですよ。粗挽き黒こしょうを振りかければ、よいアクセントに。枝豆とじゃがいものやさしい甘味を、じっくり味わいましょう。
15. やさしい味。枝豆とかぼちゃの白みそ豆乳スープ
さまざまな野菜がいただける、枝豆入りの豆乳スープです。カラフルな見た目が食欲をそそりますね。白みそを使えば、コクがあってやわらかな口当たりになりますよ。冷蔵庫にある野菜でアレンジしても楽しめます。元気にスタートしたい朝食にもぴったり！
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16. 彩りきれい。枝豆ときゅうりとトマトのサラダ
Photo by akiharahetta
緑色の枝豆ときゅうり×赤色のトマトで、彩りがきれいなひと品。トマトに砂糖をかけて余分な水分を抜くと、旨味がぎゅっと凝縮されます。りんご酢の酸味がちょうどよく、とてもさっぱりといただけますよ。お好みで粗挽き黒こしょうをかけてもおいしいです。
17. お弁当にも使える。枝豆のスプレッド風サラダ
Photo by akiharahetta
じゃがいもがベースのスプレッド風サラダです。枝豆の緑色とうずら卵の黄色が目を引き、見た目がきれい。カリカリ食感のフライドオニオンがやみつきになります。そのまま食べるもよし、パンに塗って食べるもよし。小さく丸めてお弁当に入れてもよいですね。
18. 10分で完成。塩こんぶと枝豆のおからサラダ
Photo by macaroni
たったの10分で完成するおからサラダです。にんじんはレンジを使えば、ゆでる手間がなくなり楽ちんですよ。ほどよい塩味と旨味がたっぷりの塩こんぶを入れるため、調味料が少なくて済みます。混ぜるだけなので、料理初心者の方はもちろん、忙しい方にもぴったりですね。
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