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5. まるでお花畑。白菜ロールの野菜鍋
Photo by macaroni
辛みのない、坦々風味の野菜鍋です。白菜で豚バラ肉やにんじんなどの具材を巻くときは、家族みんなでおこなうと楽しいですよ。しめじやまいたけなどを加えると風味が増します。ラー油をたらしてピリ辛にするものおすすめ。
お好みの食材を白菜で巻いて、お楽しみください。
お好みの食材を白菜で巻いて、お楽しみください。
6. まろやかでクリーミー。塩こんぶ豆乳野菜鍋
Photo by macaroni
豚バラ肉と塩こんぶの旨みがたっぷりの野菜鍋が、豆乳でまろやかに変身。調味料に使う昆布茶が、旨みをさらにアップさせます。おいしく仕上げるポイントは、スープを沸騰させないことです。
一度味見をしてから塩こんぶを最後に加えると、塩加減が調節できますよ。
一度味見をしてから塩こんぶを最後に加えると、塩加減が調節できますよ。
7. しょうがたっぷり。豚肉と野菜の塩麹鍋
Photo by macaroni
しょうがのすりおろしがたっぷり入る野菜鍋は、寒い日にぴったりですよね。だしの効いたしょうゆベースのスープに塩麹を入れることで旨みが増します。豚肉の代わりに、鶏手羽元や鶏手羽先も合いますよ。
残りのスープには、うどんやごはんを入れてシメをお楽しみください。
残りのスープには、うどんやごはんを入れてシメをお楽しみください。
8. 箸が進む。野菜たっぷり無限ごま油鍋
Photo by macaroni
野菜と豚バラ肉をごま油で香ばしく仕上げるひと品。溶き卵に、長ねぎやごま油を加えるつけだれは、スープとの相性抜群です。先に豚バラ肉を焼いてから野菜を煮込むことで、絶妙なやわらかさになりますよ。
つけだれに少量のラー油を足してピリ辛にするのもおすすめです。
つけだれに少量のラー油を足してピリ辛にするのもおすすめです。
9. ピリ辛で本格的な味。キムチ入り野菜鍋
Photo by macaroni
辛い野菜鍋の代表格と言えば、キムチ鍋ですよね。白菜キムチと豚バラ肉をごま油で炒めるので、酸味が抑えられ、旨みが増します。スープはコチュジャンとみそ入りで、深みのある仕上がりです。
辛すぎると感じたら、粉チーズやとろけるチーズをトッピングすると辛さが和らぎますよ。
辛すぎると感じたら、粉チーズやとろけるチーズをトッピングすると辛さが和らぎますよ。
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