この旨さにハマる！たっぷり野菜の「無限ごま油鍋」

20 分

「無限ごま油鍋」のレシピと作り方を動画でご紹介。ごま油をたっぷり100cc使用して、鶏がらスープを合わせて香ばしいスープにしてしまう新感覚のトレンド鍋料理です。お肉は煮込む前に炒めるので、ごま油の風味がしっかり染み込んでくせになる味わいに！ 2018年6月17日 更新

カテゴリー：
レシピ
鍋料理 調味料・油・スパイス 油・オイル ごま油
クリップ
3013

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
702kcal
たんぱく質
たんぱく質
19.9g
脂質
脂質
67.1g
炭水化物
炭水化物
7g
糖質
糖質
4.9g
糖質
食塩相当量
2.8g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・キャベツは4cmのざく切りにします。
・ニラは4cm幅にカットします。
・にんじんはピーラーで薄切りにします。
・ねぎはみじん切りにします。

作り方

1

耐熱ボウルに★の調味料を入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱し、ネギ塩タレを作り、溶き卵と合わせます。

2

鍋にごま油を入れて熱し、豚バラ肉を加え火が通る直前で取り出します。

3

②の鍋にキャベツ、もやし、にんじん、ニラを入れ、②で取り出した豚バラ肉をのせます。鶏ガラスープと☆の調味料を加えてフタをし、火が通るまで中火で5分煮込んだら完成です。③の鍋に①のつけダレに付けて召し上がれ！

コツ・ポイント

豚バラ肉を炒めるときは、完全に火が通る前に取り出して野菜と一緒に煮込むことによってやわらかく仕上がります。また、締めはラーメンがおすすめですよ。
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