連載
ドームゼリーがじわっと溶けだす！白ごま坦々豆乳鍋
2018年11月26日放送のTOKYO FM【高橋みなみのこれから、何する？】に登場した「白ごま坦々豆乳鍋」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ドームゼリーがじゅわっと溶ける姿はフォトジェニックそのもの！たっぷりの具材で召し上がれ♪
30 分
材料
（2〜3人分）- 豚バラ肉 200g
- 木綿豆腐 100g
- ニラ 1/4束
- もやし 100g
-
坦々ゼリードーム
- 白練りごま 大さじ2杯
- 白すりごま 大さじ2杯
- しょうゆ 大さじ3杯
- 鶏ガラスープの素 小さじ1杯
- ラー油 小さじ2杯
- 豆乳 300cc
- 粉ゼラチン 10g
- 水(粉ゼラチン用) 大さじ3杯
下ごしらえ
・豚バラ肉は3cm幅、ニラは5cm幅にカットします。
・豆腐は食べやすい大きさにカットします。
・粉ゼラチンは水でふやかします。
作り方
1
鍋に白ねりごま、すりごま、しょうゆ、鶏ガラスープの素、ラー油を入れてよく混ぜ合わせ、豆乳を加えて加熱します。
2
火を止め、ゼラチンを加えて混ぜます。ボウルに移してラップをかけ、固まるまで冷蔵庫で冷やします。
3
鍋の底にもやしを敷いて②のゼリーをのせ、周りに豚バラ肉と豆腐を並べます。
4
ニラをのせて、中火で加熱します。ゼリーが溶け、お肉に火が通ったら完成です♪
コツ・ポイント
ゼラチンでスープを固めておくと、好きな時に溶かしてお鍋を召し上がれます。少量ずつ固めてストックしておくのもおすすめです♪
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