昆布の旨味がたまらない。豆乳塩こんぶ鍋

20 分

「豆乳塩こんぶ鍋」のレシピと作り方を動画でご紹介します。昆布茶と塩昆布の旨味が豆乳と相性抜群のお鍋です。お野菜もたくさん食べられて、お腹いっぱいになります。寒い日に食べれば、心も身体もポカポカになること間違いなしですよ。

2019年1月14日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

macaroniフードスタイリングチームチーフ。小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レシ…もっとみる

材料

（2〜4人分）

・キャベツはざく切りに、しいたけは薄切りに、にんじんは5mm幅の輪切りにします。
・豚バラ肉は4cm幅に切ります。
・豆腐は6等分に切ります。

ボウルに調製豆乳、昆布茶、水、みりんを合わせます。

鍋にもやしをしきつめ、その上にキャベツ、しいたけ、豚バラ肉、絹豆腐、にんじんをのせます。

①を注ぎ入れ、フタをして弱中火で10分煮込みます。

フタを開けて小ねぎ、塩昆布をトッピングして完成です。

・スープが沸騰しすぎないように火加減を調整してください。・シメにはちゃんぽん麺や中華麺がおすすめです。・具材はお好みでアレンジしてください。

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