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【macaroniアワード】たっぷりしょうがの塩麹鍋

これでもかとふんだんにしょうがを入れた「たっぷりしょうがの塩麹鍋」のレシピと作り方をご紹介します。びっくりするほどの量ですが、これがポイント。ポン酢などは使わず、だしでそのままお召し上がりください。体が芯から温まりますよ♪ 2026年9月13日 更新

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鍋料理 野菜 調味料 しょうが みりん・料理酒 秋・冬野菜 みりん 白菜
調理時間
20 分
5.0 (1件)
クリップ
1743

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
199kcal
たんぱく質
14.5g
脂質
6.3g
炭水化物
23.6g
糖質
16.6g
食塩相当量
3.5g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・大根はピーラーでスライスします。
・ごぼうは斜め薄切りにします。
・えのきは石づきを除いてほぐします。
・白菜、豆腐、しらたきは食べやすい大きさに切ります。

作り方

1

鍋に水、昆布を入れて沸騰させ、昆布を取り出します。

2

(a) を加えて具材を並べ入れフタをします。

3

10分ほど中火で煮込み、豚肉に火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

・たっぷりのしょうがで体があたたまります。 ・ポン酢などを使わず、だしでそのままお召し上がりください。

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レビュー(1件)
5.0
みみみ
5.0
牛肩ロース薄切りで作りました。さっぱりポカポカで美味しい！
2026/09/13
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5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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