【macaroniアワード】たっぷりしょうがの塩麹鍋
20 分
これでもかとふんだんにしょうがを入れた「たっぷりしょうがの塩麹鍋」のレシピと作り方をご紹介します。びっくりするほどの量ですが、これがポイント。ポン酢などは使わず、だしでそのままお召し上がりください。体が芯から温まりますよ♪
ライター : macaroni_channel
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材料
（2〜3人分）- 豚こま肉 100g
- 白菜 1/8株
- えのきだけ 1袋(100g)
- 木綿豆腐 1/2丁(150g)
- しらたき 100g
- 長ねぎ 1/2本
- ごぼう 1/3本
- 大根 1/4本
-
しょうが塩麹つゆ
- 水 400cc
- 昆布 5cm
- a. だしの素 大さじ1/2杯
- a. 酒 大さじ1杯
- a. みりん 大さじ1杯
- a. しょうゆ 大さじ1と1/2杯
- a. 塩 小さじ1/4杯
- a. 塩麹 大さじ1と1/2杯
- a. しょうが（すりおろし） 30g
下ごしらえ
・大根はピーラーでスライスします。
・ごぼうは斜め薄切りにします。
・えのきは石づきを除いてほぐします。
・白菜、豆腐、しらたきは食べやすい大きさに切ります。
作り方
1
鍋に水、昆布を入れて沸騰させ、昆布を取り出します。
2
(a) を加えて具材を並べ入れフタをします。
3
10分ほど中火で煮込み、豚肉に火が通ったら完成です。
コツ・ポイント
・たっぷりのしょうがで体があたたまります。
・ポン酢などを使わず、だしでそのままお召し上がりください。
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