【スープジャーほっとランチ】えびせんべいでお手軽に。しっかり濃厚エビのビスク風

15 分

「エビのビスク風」のレシピと作り方を動画でご紹介します。気軽に手に入るえびせんべいを使って濃厚なビスク風に仕上げました。コスパも良く、簡単に作れるのでおすすめなひと品です。口いっぱいに香ばしい香りと、旨味が広がりバゲットとの相性も抜群ですよ。

2019年11月25日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 ma…もっとみる

材料

（1人分）

・玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
・スープジャーは熱湯を入れて温め、熱湯を捨てておきます。

ビニール袋にえびせんべいを入れて細かくなるまで叩き、すりつぶします。

鍋にバターを入れて溶かし、にんにくを入れて香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを入れてしんなりするまで炒めます。

①を加えて炒め合わせ、トマトジュース、塩、こしょうを入れて煮立たせます。コンソメ、トマトケチャップを加えて弱火で5分ほど煮詰めます。

生クリームを加えて弱火で温め、スープジャーに注ぎ入れてお好みでパセリを散らします。

お弁当箱にバゲットを詰め、④をつけて召し上がれ。

・ご使用のえびせんべいによって、風味が変わるので、量はお好みに調節してくださいね。・今回は時短のためにもミキサーにかけていませんが、ミキサーにかけるとよりなめらかな口当たりになります。

【スープジャーほっとランチ】ミキサーいらず♪ トマトパンプキンポタージュ

「トマトパンプキンポタージュ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンチンしたかぼちゃを玉ねぎとベーコンと合わせポタージュにしました。隠し味のトマトケチャップが良いコクを出しますよ。パンとの相性も抜群。ほっと心も身体も温まるひと品です♪

【スープジャーほっとランチ】すっぱ辛い。白菜と豚肉の酸辣湯

「白菜と豚肉の酸辣湯」のレシピと作り方を動画でご紹介します。酸味と辛味が効いたスープに豚肉と野菜、ふわふわな卵を合わせました。ごはんも加えたら食べ応えのある一杯に。すっぱ辛さがクセになる、体もぽかぽか温まるひと品です♪

【スープジャーほっとランチ】スープはレンジで完結♪ オニオングラタンスープ

「オニオングラタンスープ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジで飴色玉ねぎを作り、そのままレンジでスープを作りました。こんがりと焼いたバゲットと合わせれば香ばしい香りが口いっぱいに広がります。玉ねぎの甘味たっぷりで、ぜひおすすめしたいひと品です。