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ピリ辛ねぎだれに漬ける、きゅうりの漬物です。じゃばらにするのはむずかしそうですが、割り箸をうまく使うため簡単ですよ。きゅうりはじゃばらにすると、短時間で調味料がしみ込みやすくなり、食感も変わります。ほかのレシピでもお試しくださいね。
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きゅうりをまるごと使う一本漬けを、長ねぎたっぷりの漬けだれで作ります。ごま油を加える甘酢に漬け込みますが、輪切り唐辛子が入ることで味がグッと引き締まり、さっぱりとした味わいに。漬け込んだままキャンプに持って行くのも喜ばれますよ。
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きゅうりを調味液で漬け、たれのように使えるレシピです。コチュジャンの効いた辛味だれと、角切りにしたきゅうりがマッチします。ごはんにのせたり、冷ややっこにかけたり、そうめんのつけだれにしたり。ポリポリ食感の食べるたれは、いろいろなメニューに大活躍しますよ。
【炒め物】きゅうりとごま油のレシピ6選
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調理時間10分
材料
栄養情報（1人あたり）
213kcal
5.5g
19.4g
7.4g
5.1g
1.1g
なすときゅうりをごま油で炒め、レタスの上に盛り付けるアイデアの光るレシピです。温かなサラダ感覚で召しあがれ。オイスターソースが入るので、しっかりとした旨味があります。全体をしっかりと混ぜ合わせて食べてもおいしいですよ。
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調理時間15分
材料
きゅうり
、
豚ひき肉
、
しょうが(すりおろし)
、
にんにく(すりおろし)
、
長ねぎ
、
a. 酒
、
a. 砂糖
、
a. 鶏ガラスープの素
、
a. 豆板醤
、
a. 赤みそ
、
水
、
ごま油
栄養情報（1人あたり）
295kcal
16.4g
22.7g
10.3g
7.9g
2.7g
豆腐やなすでおなじみの麻婆を、きゅうりでアレンジ。きゅうりは加熱するとくたっとして、生とはまた違う食感を楽しめます。ピリ辛なあんがよく絡み、ごはんが進みますよ。きゅうりは切る前にピーラーでしま模様にすると、味がしみ込みやすくなります。
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