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Photo by macaroni
カリカリの揚げごぼうに、マヨネーズやケチャップなどで作るソースを絡めると、濃厚な味わいの副菜に。ソースに青のりを加えることで、磯の香りが口いっぱいに広がります。レシピではごぼうを小口切りにしますが、小さめの乱切りにすると違う食感を楽しめますよ。
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豆腐や野菜を具材にするぎせい豆腐は、やさしい味わいが魅力です。具材をあらかじめ炒めてから卵液に加えるため、旨味が凝縮されますよ。砂糖やしょうゆなどなじみのある味付けが、おかゆと相性抜群。小ねぎや鶏ひき肉を加えて具だくさんにするのもおすすめです。
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おかゆは、チーズともよく合いますよ。鶏ささみにチーズとみそだれをのせて焼き上げれば、香ばしい副菜のできあがり。みそと大葉の香りが上品で、味わい深いひと品です。鶏ささみは薄いため、すぐに火が通るのもポイント。あとひと品ほしいときにいかがでしょうか？
おかゆに合うボリューム系おかずのレシピ5選
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ひき肉で作ることが多いつくねを、豚こま肉でアレンジしましょう。肉を粗みじんにすることで食感をしっかりと感じられますよ。たっぷりのしょうがと甘辛いたれが、おかゆにぴったり。満足感のあるおかずを作りたいときにおすすめです。
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