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7. 和素材で。白菜とひじきのマヨポンサラダ
Photo by macaroni
彩りがよいサラダは、食欲をそそりますよね。白菜とひじきをたっぷり入れる、体にやさしいサラダです。ツナ缶は、オイルごと加えると旨味がプラス。マヨネーズのコクと、白菜のシャキシャキとした食感で食べ応えも抜群です。
8. 和えるだけ。白菜とツナの和風ナムル
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レンジで加熱した白菜を、ごま油としょうゆ、塩で味付けするナムル風の和え物です。ツナ缶を入れるので、コクと旨味がしっかり。2～3日作り置きできるので、多めに作ってお弁当おかずにするのもおすすめです。
9. だしがじんわり。白菜と油揚げの煮浸し
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10分あれば作れる副菜は、疲れているときのお助けメニュー。白菜と油揚げを調味料で煮るだけで、ひと品が完成します。油揚げは油抜きをすることで、味がなじみやすくなりますよ。また、白菜はまず芯に火が通ってから、葉の順に入れることがおすすめ。
10. しっとり。白菜としらす干しの蒸し煮
白菜としらす干しを酒蒸しにすると、しっとり食感に仕上がります。白菜から水分が出るため、水は加えなくても十分です。しらす干しの旨みが白菜に染みわたり、上品な味わいに。素材の味を楽しむため、しょうゆは控えめにしましょう。
11. コクがありながらさっぱり。白菜のごまポン蒸し
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フライパンに白菜を敷きつめた上に豚バラ肉をのせ、蒸し煮にするレシピです。鶏ガラスープの素とにんにくで下味をつけた豚肉が、旨味たっぷりでパンチのある味わい。最後にポン酢しょうゆと白すりごまを加えることで、さっぱりしながらも、コクのある香ばしさを堪能できます。
【中華】白菜で作る簡単副菜レシピ9選
12 .ピリ辛の甘酢漬け。辣白菜（ラーパーツァイ）
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ピリッとした辛さが効いた甘酢に、白菜を漬ける中国四川風の即席浅漬けです。ごま油の香りをまとった白菜の甘辛漬けは、食べ出したらやみつきになるおいしさ。おつまみにもぴったりなひと品です。酢や砂糖を調整したり、しょうがを入れたりして、好みの味に仕上げてくださいね。
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