Name: 和洋中で使い分け！白菜で作る簡単な副菜レシピ33選
Cuisine: 日本

彩りがよいサラダは、食欲をそそりますよね。白菜とひじきをたっぷり入れる、体にやさしいサラダです。ツナ缶は、オイルごと加えると旨味がプラス。マヨネーズのコクと、白菜のシャキシャキとした食感で食べ応えも抜群です。

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レンジで加熱した白菜を、ごま油としょうゆ、塩で味付けするナムル風の和え物です。ツナ缶を入れるので、コクと旨味がしっかり。2～3日作り置きできるので、多めに作ってお弁当おかずにするのもおすすめです。

「白菜」のカロリー・糖質量は？サイズ別・料理別に詳しく解説【管理栄養士執筆】

みずみずしくシャキッとした食感の白菜は、鍋料理に欠かせませんよね。ヘルシーなイメージがありますが、そのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか？この記事ではサイズ別・重量別一覧や、ほかの野菜と比べて解説します。低カロリーな白菜料理5選も必見です。

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10分あれば作れる副菜は、疲れているときのお助けメニュー。白菜と油揚げを調味料で煮るだけで、ひと品が完成します。油揚げは油抜きをすることで、味がなじみやすくなりますよ。また、白菜はまず芯に火が通ってから、葉の順に入れることがおすすめ。

出典：

白菜としらす干しを酒蒸しにすると、しっとり食感に仕上がります。白菜から水分が出るため、水は加えなくても十分です。しらす干しの旨みが白菜に染みわたり、上品な味わいに。素材の味を楽しむため、しょうゆは控えめにしましょう。

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フライパンに白菜を敷きつめた上に豚バラ肉をのせ、蒸し煮にするレシピです。鶏ガラスープの素とにんにくで下味をつけた豚肉が、旨味たっぷりでパンチのある味わい。最後にポン酢しょうゆと白すりごまを加えることで、さっぱりしながらも、コクのある香ばしさを堪能できます。

【中華】白菜で作る簡単副菜レシピ9選

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ピリッとした辛さが効いた甘酢に、白菜を漬ける中国四川風の即席浅漬けです。ごま油の香りをまとった白菜の甘辛漬けは、食べ出したらやみつきになるおいしさ。おつまみにもぴったりなひと品です。酢や砂糖を調整したり、しょうがを入れたりして、好みの味に仕上げてくださいね。

白菜は黄色いのが良い!? 八百屋直伝おいしい白菜の選び方・6つの見極めポイント

冬野菜の代表的存在、白菜。鍋やスープ、炒めものに大活躍してくれますが、そもそもおいしい白菜を選ぶにはどうすればよいのでしょうか。SNSで注目される、八百屋歴10年の青髪のテツ（@tetsublogorg）さんに6つのポイントを教えてもらいました。

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