ライター : goofy_2s

栄養士 / フードスペシャリスト

スイーツもジャンクフードも大好きだからこそ、毎日のお料理は、できるだけ砂糖、塩分、添加物を控えめに。「よりナチュラルで体が喜びそうな、おいしく簡単な食事を」と、心がけていま…もっとみる

白菜と豚ひき肉、春雨のとろとろうま煮のレシピ

調理時間：25分

・白菜……1/4株・春雨……30g ・豚ひき肉……150g ・サラダ油……大さじ1/2杯・しょうが……1片・だし汁……300cc（だしの素：小さじ1杯、水：300cc）・水溶き片栗粉……（水：大さじ2杯、片栗粉：大さじ1杯）・塩コショウ……適量

・酒……大さじ1杯・砂糖……大さじ1/2杯・醤油……大さじ2杯

しょうがは千切り、白菜はざく切りにします。

Photo by macaroni

1. 耐熱容器に春雨を入れて熱湯を注ぎ、4分ほど置いて戻します。

Photo by macaroni

2. フライパンにサラダ油、しょうがを入れて炒めます。香りが立ってきたらひき肉を加え、肉の色が変わったら白菜を加えます。

Photo by macaroni

3. 全体に油が回ったら、調味料とだし汁を加えてフタをし、中火で15分煮込みます。

Photo by macaroni

4. フタを開けて弱火にし、1の春雨を加えて5分煮込みます。火を弱めて溶き片栗粉を回し入れ、火を強めてとろみが付いたら完成です。お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ♪

春雨は少し固めに戻しておくと、できあがりがほどよい食感になります。塩気が足りない場合はお好みで塩コショウを足してください。

【レシピ提供 macaroni動画】

この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS