目次
19. 大量消費におすすめ。とろとろ白菜麻婆
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麻婆豆腐ならぬ、麻婆なすや春雨が日本では有名ですが、最近では大量消費のための麻婆白菜が人気。その名のとおり、とろとろに煮込まれた白菜に、ピリ辛のひき肉が絡むおいしい料理です。最後に葉を加えることで、やわらかさのなかにシャキッとした食感も味わえますよ。
20. コク旨。白菜としいたけのオイスター炒め
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オイスターソースは、旨味がぎゅっと詰まった万能選手。白菜としいたけを炒めて、オイスターソースと鶏ガラスープの素で味付けすればできあがる手軽さ。ラー油をかけてピリ辛にしてもおいしいですよ。エリンギやしめじを、しいたけの代用にしても。
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21. ちくわが意外とおいしい。白菜のコールスロー
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本来はキャベツで作るコールスローを、塩で水分を抜いた白菜で代用します。マヨネーズドレッシングには砂糖を入れるためお子さんでも食べやすく、ちくわも加える和洋折衷のサラダ。コーン缶をはじめ手軽な材料ばかりで、いつでもすぐに作れるレシピです。
22. 10分で完成！白菜のシーザーサラダ
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料理をする際に、洗い物が少ないと気持ちが楽になるもの。白菜が余っているときに活躍するレシピです。袋に入れてシャカシャカするだけで、簡単にシーザーサラダができます。ワンタンの皮をトースターで加熱して作る、ワンタンチップスの歯ごたえもくせになりますよ。
23. さっと炒めて。白菜のペペロンチーノ炒め
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メイン食材は、白菜だけ！食欲そそられるにんにくと、輪切り唐辛子で炒めてペペロンチーノ風に仕上げます。シャキシャキの食感を残しながら、炒めることがポイントです。手軽に作れるので、おつまみにもぴったりですね。
24. さっぱり♪ 白菜の洋風マリネ
さっと塩ゆでした白菜とにんじん、うずら卵水煮をマリネするだけで、簡単に作ることができます。甘酢とオリーブオイルで和えるため、漬け物とはまた違った味わいです。揚げ物といった脂っこい料理のつけ合わせにぴったり。輪切り唐辛子を加えても、ピリッとした辛さでおいしいですよ。
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