Name: 和洋中で使い分け！白菜で作る簡単な副菜レシピ33選
Cuisine: 日本

麻婆豆腐ならぬ、麻婆なすや春雨が日本では有名ですが、最近では大量消費のための麻婆白菜が人気。その名のとおり、とろとろに煮込まれた白菜に、ピリ辛のひき肉が絡むおいしい料理です。最後に葉を加えることで、やわらかさのなかにシャキッとした食感も味わえますよ。

Photo by macaroni

オイスターソースは、旨味がぎゅっと詰まった万能選手。白菜としいたけを炒めて、オイスターソースと鶏ガラスープの素で味付けすればできあがる手軽さ。ラー油をかけてピリ辛にしてもおいしいですよ。エリンギやしめじを、しいたけの代用にしても。

【洋風】白菜で作る簡単な副菜レシピ8選

Photo by macaroni

本来はキャベツで作るコールスローを、塩で水分を抜いた白菜で代用します。マヨネーズドレッシングには砂糖を入れるためお子さんでも食べやすく、ちくわも加える和洋折衷のサラダ。コーン缶をはじめ手軽な材料ばかりで、いつでもすぐに作れるレシピです。

Photo by macaroni

料理をする際に、洗い物が少ないと気持ちが楽になるもの。白菜が余っているときに活躍するレシピです。袋に入れてシャカシャカするだけで、簡単にシーザーサラダができます。ワンタンの皮をトースターで加熱して作る、ワンタンチップスの歯ごたえもくせになりますよ。

Photo by macaroni

メイン食材は、白菜だけ！食欲そそられるにんにくと、輪切り唐辛子で炒めてペペロンチーノ風に仕上げます。シャキシャキの食感を残しながら、炒めることがポイントです。手軽に作れるので、おつまみにもぴったりですね。

出典：

さっと塩ゆでした白菜とにんじん、うずら卵水煮をマリネするだけで、簡単に作ることができます。甘酢とオリーブオイルで和えるため、漬け物とはまた違った味わいです。揚げ物といった脂っこい料理のつけ合わせにぴったり。輪切り唐辛子を加えても、ピリッとした辛さでおいしいですよ。

白菜に関する記事

白菜の人気ランキング

和洋中で使い分け！白菜で作る簡単な副菜レシピ33選