目次
10. ボリューム満点。白ねぎたっぷりの卵焼き
卵3個に対して白ねぎを丸ごと1本使う、ねぎだらけのボリューム満点な卵焼きです。白ねぎは塩こしょうで、溶き卵の味付けはしょうゆだけながら、ロースハムの燻製香と旨味が良いアクセント。バターで焼くため、芳醇な香りと風味が食欲をそそります。
11. 具だくさんな。白ねぎとチャーシューの春巻き
春巻きを揚げ焼きにするレシピで、炒めた白ねぎと市販のチャーシュー、ほうれん草を具材にします。炒めた食材をあんにして、ほうれん草の葉と春巻きの皮で巻く、手のこんだ作り方。パリッと揚がったひと品は、ビールのアテに最高ですよ。
12. 食べごたえがある。白ねぎの甘辛つくね巻き
Photo by macaroni
白ねぎを芯にして、肉だねを巻きつけるつくね巻きの作り方。甘めのしょうゆだれで味付けするので、ごはんのおかずにぴったりです。5分ほど蒸し焼きにするため、中の白ねぎがトロトロに。卵黄をつけて食べると、甘辛い味にまろやかさがプラスされ、おいしさが倍増します。
13. パパっと作れる。白ねぎと海苔のチーズ焼き
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白ねぎと焼き海苔、わさび、しょうゆの和の食材と調味料、とろけるチーズで作る和洋折衷の料理。チーズのコクと塩味が、白ねぎの甘味を一段と引き立ててくれます。ごはんのおかずというよりも、ビールや白ワインのアテによさそうですね。
14. 最強コンビ。手羽元と白ねぎの南蛮煮込み
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鶏手羽元と白ねぎを、甘酸っぱくてピリ辛の南蛮だれで煮込む料理です。鶏肉と白ねぎのどちらにも、こんがりと焼き目をつけておくのが、おいしくするコツ。とくにねぎの甘さが引き立ちます。作り置きが利くので、多めに作ってお弁当のおかずに利用してください。
15. 甘辛くて食感が楽しい。ねぎまこんにゃく
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白ねぎを主役に、まぐろや鶏肉で作ることが多いねぎま串を、こんにゃくで代用するヘルシーなおつまみ。砂糖やみりん、豆板醤入りのしょうゆだれで味付けするので、甘くてピリッとした辛さでいくらでも食べられます。ビールやお酒のアテにぴったりですよ。
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