3. むきえびと玉ねぎを混ぜる

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ボウルに2のえびと玉ねぎを入れ、小麦粉を加えてさっくりと混ぜ合わせます。

4. 衣を作る

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別のボウルに【衣】の材料を混ぜ合わせます。

5. 衣と具材を混ぜ、成型する

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4のボウルに3の具材を入れて衣を絡め、木ベラなどですくって箸で形をまとめます。

6. かき揚げのタネを揚げる

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170度の揚げ油に、5のタネをすべらせるように落とし入れます。

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3分揚げて、揚げ色が付いたら裏返します。

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表面が固まってきたら菜箸で数ヶ所穴をあけて、さらに3分揚げます。

7. かき揚げを盛り付ける

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油をよく切ったら完成です。器に盛ってめしあがれ!
【レシピ提供 macaroni】

かき揚げ作りを失敗しないためのコツ

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