ライター : 渡辺りほ

管理栄養士

学校給食センターにて、管理栄養士として献立作成や食に関する指導に従事した経験から、子どもたちだけでなく幅広い世代への「食育」に興味を持つ。現在は在宅WEBライターとして、栄養学…もっとみる

定番！「玉ねぎとえびのかき揚げ」レシピ（調理時間：20分）

サクサクぷりぷり食感がたまらない、玉ねぎとえびのかき揚げレシピをご紹介します。かき揚げを作る際は、食感が違う食材を組み合わせるのがおすすめ。食べていて楽しいかき揚げに仕上がりますよ。

材料（2人分）

・むきえび……100g ・塩……少々・片栗粉……大さじ1杯・玉ねぎ……1個・小麦粉……大さじ1杯・サラダ油（揚げ用）……適量

・片栗粉……60g ・小麦粉……60g ・冷水……100cc

・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。

Photo by macaroni

むきえびは塩、片栗粉をよく揉み込んで、水を張ったボウルで水洗いします。

Photo by macaroni

水洗いしたえびの水気をキッチンペーパーで拭き取ります。

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