栄養情報（1人あたり）
1041kcal
21.3g
65.2g
100.8g
95.9g
2.3g
下ごしらえ
・豚肉は3cm幅に切ります。
・キャベツは小さめのざく切りにします。
・玉ねぎは薄切りにします。
・15cmの正方形に切ったクッキングシートを2枚用意します。
作り方
1
キャベツ、玉ねぎ、豚肉、桜えび、紅しょうがをボウルに入れて混ぜます。
2
①に天ぷら粉、卵、冷水を加えさっくりと混ぜ合わせます。
3
クッキングシートに②を半量ずつのせ、生地の真ん中を少しくぼませて円形に整えます。
4
フライパンに深さ1.5cmほどサラダ油を入れて180度に熱し、③をクッキングシートの面を下にして入れて揚げます。
5
裏返してクッキングシートを外し、両面に揚げ色が付くまで揚げたら、油を切ってバットにあげます。
6
器にご飯を盛り、⑤をのせてくぼんだ真ん中に卵黄をのせます。お好みでソース、マヨネーズをかけ青のり、かつお節などをまぶしたら完成です。
コツ・ポイント
かき揚げは形を整えてから揚げるときれいに揚がりますよ。また、海鮮やキムチなどを入れてアレンジしてもおいしいのでおすすめです！
▼たまにはがっつり揚げ物DAY！
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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