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悪くなったじゃがいも
正しい方法でじゃがいもを冷凍保存すれば約1ヶ月はおいしく食べられますよ。しかし、保存方法を誤ってしまったり、そもそも購入時の時点であまり新鮮ではなかったりする場合には保存期間が短くなることも。悪くなったじゃがいもの特徴としては、下記があります。
・芽が出ていて緑色に変色している
・皮がシワシワになり触るとフカフカしている
・カビのような匂いがする
・黒く変色している部分や赤く変色している部分がある
・食べたときに酸っぱい味がする
味付けをして、違う食材も加えたじゃがいもの冷凍保存などに関しては、解凍して食べる段階で異常を感じることもあります。保存期間はあくまで目安。食べる際は必ず見た目やニオイも確認し、少しでも変だなと感じたときには食べないようにしましょう。
・芽が出ていて緑色に変色している
・皮がシワシワになり触るとフカフカしている
・カビのような匂いがする
・黒く変色している部分や赤く変色している部分がある
・食べたときに酸っぱい味がする
味付けをして、違う食材も加えたじゃがいもの冷凍保存などに関しては、解凍して食べる段階で異常を感じることもあります。保存期間はあくまで目安。食べる際は必ず見た目やニオイも確認し、少しでも変だなと感じたときには食べないようにしましょう。
冷凍保存したじゃがいもの活用レシピ3選
Photo by macaroni
もちもち食感がたまらない、じゃがいももちのレシピです。マッシュポテトと白玉粉を混ぜ合わせ、あとはフライパンで焼いたら完成。甘辛しょうゆは子供から大人までみんな大好きな味ですよ。好きな形に成形し、アレンジしても楽しめますね。
Photo by macaroni
マッシュポテトを豚バラ肉でつつんだら、やみつき必至のメインディッシュが完成します。甘辛いタレ絡んで、箸が止まりませんよ。ひと口ほおばればジューシーな肉汁と、チーズがとろけだして、口のなかは幸せいっぱい。食べ応え抜群のひと品です。
じゃがいもの冷凍保存はひと手間かけて！
Photo by 稲吉永恵
じゃがいもを保存する際は、マッシュポテトにして冷凍するのがおすすめです。マッシュポテトにする手間はかかってしまいますが、この手間を惜しまずに冷凍保存をすることで、調理時間の短縮にもなり、また、じゃがいもの風味や食感を損なわずにおいしくいただくことができますよ。
じゃがいもの保存テクをマスターし、じゃがいも料理のレパートリーを増やしましょう！
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