じゃがいも最強なめらか！マッシュポテト肉巻き

1

マッシュポテト用の玉ねぎはみじん切りに、ソース用の玉ねぎはすりおろしにします。

2

新じゃがいもは一周切り込みを入れます。ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600Wで7〜8分ほど加熱します。

3

②の皮をむき、ボウルに入れてマッシャーで潰します。塩、こしょう、玉ねぎのみじん切りを加え、混ぜ合わせます。

4

③を2等分にして薄く広げます。中心にとろけるチーズを入れて包み、長方形に形を整えます。

5

豚バラ肉を縦に並べて④をのせ、肉を巻き付けていきます。巻き終わったら両面に塩、こしょう、小麦粉をまぶします。

6

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして焼きます。焼き色がついたら裏返してもう片面、さらに横面も焼いていきます。全体に焼き色がついたらフタをして5分ほど蒸し焼きにし、皿に取り出します。

7

⑥のフライパンにケチャップ、ウスターソース、すりおろし玉ねぎを加えてひと煮立ちさせます。水分が飛んでとろっとしてきたら、仕上げにバターを加えてソースの完成です。ソースをかけて召し上がれ♪