目次
保存期間
冷凍豆腐はラップに包んで保存袋に入れて冷凍庫に入れた状態で3週間程保存できます。一度解凍した豆腐を再冷凍すると雑菌が発生する可能性があるので控えましょう。一度解凍した豆腐はその日のうちに使い切ってください。
解凍方法
冷凍した豆腐は自然解凍がおすすめです。水分が出てくるので網の上にのせて自然解凍しましょう。そぼろのような料理に使う場合は、保存袋から出し、ラップをしたまま電子レンジで加熱できます。解凍されたらラップを取って冷水に入れ、水気をしっかり切ってから使いましょう。
作り置きOK！豆腐の保存レシピ5選
Photo by macaroni
身体が安らぐおいしさに仕上がる、炒り豆腐のレシピです。ごま油で鶏むね肉と野菜を香り高く炒め、豆腐と調味料を合わせます。ほっとするようなやさしい味は、どんな主菜にも合わせやすいひと品。卵をプラスするのもおすすめですよ。
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絹ごし豆腐を加える肉だねを大葉で巻いて焼く豆腐ハンバーグのレシピです。大葉の半分ほどの小さめサイズで食べやすく、お弁当のおかずにぴったり！冷蔵庫で2～3日保存が効くので、食卓が少し寂しいときのプラスのひと品として重宝しますよ。
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調理時間25分
材料
木綿豆腐
、
豚ひき肉
、
ごま油
、
a. 長ねぎ
、
a. にんにく(みじん切り)
、
a. しょうが(みじん切り)
、
a. 豆板醤
、
b. 酒
、
b. しょうゆ
、
b. 鶏ガラスープの素
栄養情報（1個あたり）
100kcal
7g
7.4g
2.4g
1.5g
1.1g
豆板醤のピリッとした辛さが効いた、汁なし麻婆豆腐のレシピです。汁気をなくすことで冷凍で2週間保存できますよ。1回使う分ごとに小分けにして冷凍しておくと便利です。食べるときは冷凍のままレンジ加熱していただきましょう。お弁当作りを助けてくれるひと品です。
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鶏ひき肉にたっぷりの豆腐を加えることでふわふわの食感に仕上げる、ナゲットのレシピです。巻き付けた焼き海苔の香りが口に広がり、和風のやさしい味つけと相性ばっちり！さっぱりしがちな豆腐料理ですが、揚げることでお子さんにも満足してもらえるひと品になりますよ。
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