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【作り置き】豆腐しそハンバーグ

20 分粗熱を取る時間は含みません。

お弁当にもおすすめ。「豆腐しそハンバーグ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。水切りした豆腐と鶏ひき肉をこねて、大葉で巻いて焼きあげました。ふんわりとした食感のハンバーグに、甘辛いたれが絡み、ごはんがすすむひと品ですよ。 2022年3月8日更新

カテゴリー：

レシピ

豆腐料理大豆・豆腐お弁当豆腐お弁当のおかず

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

209kcal

たんぱく質

16.7g

脂質

12.8g

炭水化物

7.2g

糖質

6.5g

食塩相当量

1.6g

材料

（3〜4人分）

絹豆腐 200g
鶏ひき肉 300g
小口ねぎ 10g
味付塩こしょう適量
大葉 11枚
a. 酒大さじ2杯
a. 砂糖大さじ2杯
a. しょうゆ大さじ2杯
水溶き片栗粉片栗粉：小さじ1/2杯、水：小さじ1杯
サラダ油小さじ2杯

下ごしらえ

・絹豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジ600Wで1分加熱して水切りします。

作り方

1

ボウルに絹豆腐、鶏ひき肉、小口ねぎ、味付塩こしょうを入れてよくこねます。

2

11等分にして丸め大葉を巻きつけます。

3

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を入れて両面焼きます。

4

焼き色がついたらフタをして、中火で3分蒸し焼きにします。

5

一度取り出して、フライパンをペーパータオルでさっと拭き、(a) の調味料を加えて沸騰させます。

6

火を弱めて水溶き片栗粉を加えます。とろみがついたらハンバーグを戻し入れ、煮絡めて完成です。

7

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安に、早めにお召し上がりください。⠀

コツ・ポイント

・大葉の大きさに合わせて、できあがりの個数は調整しましょう。
・豆腐はしっかりと水気を切りましょう。

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