Name: 豆腐のカロリーは意外と高い…？ダイエット中におすすめのレシピ7選【管理栄養士執筆】
Cuisine: 日本

ライター : 椛嶋貴子

管理栄養士

豆腐のカロリーは低い？それとも高い？

	目安量/重量	カロリー	糖質量
絹豆腐	1丁/300g	168kcal	3.3g
木綿豆腐	1丁/300g	219kcal	1.2g

（※1,2,3,4）

絹豆腐1丁あたりのカロリーは168kcal、木綿豆腐は219kcalです。糖質は絹豆腐1丁あたり3.3g、木綿豆腐は1.2gとなっています。

カロリーは絹豆腐のほうがやや低く、糖質は木綿豆腐のほうが低いことがわかりますね。

（※1,3,5,6,7）

ほかの豆腐類と100gあたりで比較すると、カロリー・糖質ともにもっとも高いのは高野豆腐です。また、カロリーは絹豆腐がもっとも低く、低糖質なのは木綿豆腐です。

高野豆腐は豆腐を乾燥させて作るため、水分が抜けている分カロリーや糖質量が高くなります。

（※1,3,8,9,10,11,12）
※100gあたりで算出

さまざまなたんぱく質源と比較してみると、絹豆腐・木綿豆腐ともにたんぱく質量は少ないですが低カロリーであることがわかりますね。

プロセスチーズはたんぱく質量が22.7gと多いですが、カロリーはもっとも高い値となっています。比較品目の中でたんぱく質を一番多く含んでいるのは鶏ささみ肉です。

豆腐料理のカロリーや糖質量

（※13,14,15）

定番の豆腐料理を見てみると、カロリー・糖質ともに麻婆豆腐がもっとも高い結果に。油や肉を使う麻婆豆腐は比較的カロリーが高くなります。また、カロリー・糖質量ともに低いのは豆腐のみそ汁で、豆腐の使用量自体が低いためと考えられます。

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豆腐は前述のとおり、低カロリーな食材です。さらに、ダイエット中に積極的に摂取したいたんぱく質も含んでいるため、ダイエットに向いているといえます。

豆腐はそのまま食べるほか、煮る、焼くといったようにいろいろな食べ方ができる食材です。ダイエット中でも飽きることなく食べることができますよ。（※16）

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