豆腐のカロリーは意外と高い…？ダイエット中におすすめのレシピ7選【管理栄養士執筆】

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ライター : さかたそのか

管理栄養士/食生活アドバイザー/フードライター

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豆腐1丁あたりのカロリーや糖質量

	目安量/重量	カロリー	糖質量
絹ごし豆腐	1丁/300g	168kcal	3.3g
木綿豆腐	1丁/300g	219kcal	1.2g

（※1,2,3,4）

絹ごし豆腐1丁あたりのカロリーは168kcal、木綿豆腐は219kcalです。糖質は絹ごし豆腐1丁あたり3.3g、木綿豆腐は1.2gとなっています。

カロリーは絹ごし豆腐の方がやや低く、糖質は木綿豆腐の方が低いことがわかりますね。

ほかの豆腐類と比べると

	カロリー	糖質量
絹ごし豆腐	56kcal	1.1g
木綿豆腐	73kcal	0.4g
高野豆腐	496kcal	1.7g
焼き豆腐	82kcal	0.5g
卵豆腐	76kcal	0.9g

（※1,3,5,6,7）

ほかの豆腐類と100gあたりで比較すると、カロリー・糖質ともにもっとも高いのは高野豆腐です。また、カロリーは絹ごし豆腐がもっとも低く、低糖質なのは木綿豆腐です。

高野豆腐は豆腐を乾燥させて作るため、水分が抜けている分カロリーや糖質量が高くなります。

豆腐料理のカロリーや糖質量

	重量	カロリー	糖質量
冷奴1人前	334g	197kcal	7.8g
豆腐のみそ汁1人前	202g	53kcal	4.7g
麻婆豆腐1人前	256g	341kcal	8.8g

（※8,9,10）

定番の豆腐料理を見てみると、カロリー・糖質ともに麻婆豆腐がもっとも高い結果に。油や肉を使う麻婆豆腐は比較的カロリーが高くなります。また、カロリー・糖質量ともに低いのは豆腐のみそ汁で、豆腐の使用量自体が低いためと考えられます。

豆腐は一日にどのくらい食べていいの？

さまざまな栄養素が豊富に含まれている豆腐。低カロリーなのもうれしいですよね。では、一日あたりどのくらいを目安に食べるのがいいのでしょうか。

厚生労働省の「健康日本21」によると、大豆を含む豆類は、成人一日100gの摂取が目標と設定されています。したがって、豆腐100gはおおよそ1/3丁。冷奴にしたり、みそ汁に入れたり、いろいろな料理にして召しあがってください。（※2,4）

豆腐の食べ過ぎで太る…?! 一日の目安量や体への影響を解説【管理栄養士執筆】

さまざまな料理に合わせられる豆腐ですが、食べ過ぎによるデメリットがあるのかどうか気になりますよね。この記事では管理栄養士が、豆腐の食べすぎによる健康への影響や、豆腐の食べ過ぎの目安を解説します。豆腐をよく食べる人はぜひ参考にしてくださいね。

豆腐を食べるときの注意点

注意点

単品食べにならないように
調味料の使い過ぎに注意

単品食べにならないように

豆腐は口あたりがなめらかで、時間がないときでもさっと食べやすい食品です。しかし、豆腐だけ食べていては栄養バランスが偏ってしまうおそれがあります。

大豆製品である豆腐は、主にたんぱく質が豊富。豆腐だけでは、糖質やビタミン、ミネラルといった栄養素が不足します。さまざまな食品を組み合わせて、主食や主菜、副菜、汁物のバランスを意識した食事を心がけてくださいね。（※12）