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甘酒を使う、ナチュラルな甘みがおいしいトマト鍋のレシピです。ホールトマト缶やミニトマトの赤色に、かぼちゃやモッツァレラチーズ、キャベツなど色鮮やかな食材が食卓をぐっと華やかにします。シメはごはんやうどんではなく、パスタで洋風にしていただくのはいかがでしょうか?
たっぷりのオリーブオイルとにんにくをベースに作るスープに、トマトや黄パプリカなどカラフルな野菜、旨味たっぷりのベーコンやむきえびを加える、アヒージョ風の鍋です。食材さえそろえば、あとは煮込んでいくだけなので簡単。ワインとバゲットを用意して召し上がってください。ごはんにもよく合いますよ。
トマトのおかしレシピ4選
トマト好きの人はぜひ試してほしい、りんご飴ならぬトマト飴のレシピです。台湾の屋台では定番のひと品。カリカリ食感の甘い飴、ジュワっとジューシーなトマトの酸味が絶妙にマッチします。トマトに飴をかけるときは、飴が高温になっているのでやけどに気をつけてくださいね。
かわいい見た目でトマト嫌いの子供でも思わず食べたくなる、スイートトマトゼリーです。あらごしトマト缶とりんごジュースで作るため、やさしい甘さに仕上がります。寒天は常温で固まりますが、冷やしたほうがおいしくいただけますよ。
トマトジャムは作っておけば、パンやヨーグルトと一緒に食べたり、肉料理にかけたりと幅広く活用できます。トマトの甘酸っぱい味わいにコクも感じるジャムですよ。レンジで簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてください。
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