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【Q＆A】大根おろしは毎日食べてもよい？食べ過ぎに注意が必要？
A：毎日食べても特に問題ありません。
体にうれしい成分を豊富に含む大根おろし。薬味としてはもちろん、料理の主役にもなれる万能食材です。適量であれば毎日食べても大きな問題はありません。
ただし、大根おろしに含まれるイソチオシアネートには胃液の分泌を促進する作用があります。そのため、あまりに過剰に食べると、胃が刺激され胃痛の原因となるおそれがあるため気をつけましょう。（※12,13）
体にうれしい成分を豊富に含む大根おろし。薬味としてはもちろん、料理の主役にもなれる万能食材です。適量であれば毎日食べても大きな問題はありません。
ただし、大根おろしに含まれるイソチオシアネートには胃液の分泌を促進する作用があります。そのため、あまりに過剰に食べると、胃が刺激され胃痛の原因となるおそれがあるため気をつけましょう。（※12,13）
大根おろしの効能を活かす！おすすめレシピ5選
Photo by macaroni
なめこと長ねぎ、わかめが具材の温かいうどんのレシピです。なめこによってだし汁にとろみがついておいしいですよ。
食べる直前に大根おろしをのせることで、加熱に弱い酵素やビタミンCの損失を抑えられますよ。大根おろしのさっぱりとした風味がおいしい、上品なレシピです。（※2,3）
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
栄養情報（1人あたり）
242kcal
23.6g
7.8g
19.4g
17.8g
3.2g
居酒屋の定番人気メニューを、大根おろしでアレンジするひと品。少量の油で揚げ焼きにするため、揚げ物よりも手軽に作れます。たっぷりの大根おろしをかけて召し上がれ♪
レシピのポイントは、たこを大根のおろし汁につけておくこと。大根おろしに含まれるプロテアーゼの作用で、たこがやわらかく仕上がりますよ。（※1）
Photo by macaroni
厚揚げに大根おろしとツナ、かいわれ大根を添える簡単レシピ。ボリューム感もしっかりあるため、お腹を満たしたいときのおかずにいかがでしょうか。
大根おろしは、辛みが好きな方は大根の先端部分を、辛みを抑えたい方は葉に近い部分を使って作ってみてくださいね。（※1）
Photo by macaroni
大根おろしの王道レシピといえば、おろしハンバーグではないでしょうか。合い挽き肉におからを入れることで、かさ増しができてヘルシーに作れますよ。これなら、ダイエット中でも我慢することなくハンバーグが楽しめます。お好きなだけ大根おろしをのせて食べてくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
