おろして使うが常識に!?「大根おろし」の栄養効果&人気レシピまとめ

お料理に添えられる大根おろし、残さず食べていますか? 脇役になりがちな大根おろしには、実はメインとして食べてほしいくらいの栄養効果がたくさん!この記事では、大根おろしの効果効能や辛みを抑えるおろし方、人気のアレンジレシピまでたっぷりご紹介します。

2019年10月16日 更新

2. カリカリ厚揚げのおろしツナ大根

青いライン入りのお皿に盛り付けられたカリカリ厚揚げのおろしツナ大根

Photo by macaroni

フライパンで厚揚げをこんがり焼いて、大根おろしとツナ、かいわれを添えるだけの簡単レシピ。シャキシャキとした食感がおいしい、さっぱり味の和風おかずです。しっかりボリュームがあるので、お腹を満たしたいときのおつまみにもいかがでしょうか。

3. たこの唐揚げおろしポン酢

黒い和食器に盛り付けられたたこの唐揚げおろしポン酢

Photo by macaroni

居酒屋の定番人気メニューを、大根おろしでさっぱりとアレンジ!少量の油でカラっと揚げ焼きにして、たっぷり大根おろしと一緒にいただきます。たこ唐がポン酢とこんなに合うなんて!

4. おろしポン酢の焼きしゃぶサラダ

黒いお皿に盛り付けられたおろしポン酢の焼きしゃぶサラダ

Photo by macaroni

しゃぶしゃぶ肉をサッと焼き、ピリ辛のおろしポン酢をたっぷりかけたひと品。シャキシャキ玉ねぎと一緒にお肉がさっぱりと食べられる、ボリューム的にも味わい的にも大満足のおかずサラダですよ。

5. 鶏肉の大根おろし漬け

白いお皿に盛り付けられた鶏肉の大根おろし漬け

Photo by macaroni

焼き目をこんがりつけた鶏もも肉を、さっぱりと味付けをした大根おろしに漬けるだけという簡単レシピです。冷蔵庫で寝かせれば、しっとりとしたジューシーな食感の鶏肉料理ができあがり♪

捨てないで!大根おろし汁の活用レシピ3選

大根おろしは、水気を絞って使うことが多いですよね。しかし、実は絞ったあとの汁にもきちんと栄養が含まれているんです。そのまま捨ててしまうのはもったいない!ということで、大根おろし汁を使ったレシピをご紹介します。

1. 生姜ネギつけ麺

おろし生姜とスライス長ネギをたっぷり加えためんつゆを、大根おろし汁で薄めたつけつゆのレシピです。水の代わりにおろし汁を使うというアイデアは、かなり斬新ですよね!これなら、余さず使えそうです。
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kamomm

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