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2. ほんのり甘い。豚ロースとさつまいものきんぴら
Photo by macaroni
豚ロースとさつまいもを合わせたきんぴらは、甘辛いタレがしっかり絡んで絶妙な味わいです。さつまいもの自然な甘みと豚ロースのコクが相性抜群。ほくほくしたさつまいもの食感と、やわらかな豚ロースのかみごたえが心地良いですよ。冷めてもおいしく味わえます。
豚ロース以外では脂身が多くコクのある「豚バラ肉」がおすすめ。よりリッチな味わいになりますよ。
豚ロース以外では脂身が多くコクのある「豚バラ肉」がおすすめ。よりリッチな味わいになりますよ。
3. 酸味とコク。ごぼうとさつまいもの黒酢豚きんぴら
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豚ロースの薄切り肉を使う黒酢きんぴらは、酸味とコクのバランスがちょうどいい塩梅です。ごぼうとさつまいものシャキシャキ感が、豚ロースのやわらかさと調和してとてもおいしいです。ごはんが進むこと間違いなし。
黒酢のさっぱりとした味わいで、食欲がないときでもどんどん箸が進むでしょう。豚ロース以外では、やわらかく脂肪が少ない「ヒレ肉」でもおいしく作れますよ。
黒酢のさっぱりとした味わいで、食欲がないときでもどんどん箸が進むでしょう。豚ロース以外では、やわらかく脂肪が少ない「ヒレ肉」でもおいしく作れますよ。
4. こってりな味わい。豚ロース巻きオクラの照り焼き
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豚ロースの薄切り肉でオクラを巻き、甘辛い照り焼きダレで仕上げたひと品。オクラのシャキシャキとした食感と豚ロースの旨味が絶妙にマッチし、食欲をそそります。こってりとした味わいがごはんにぴったりで、お弁当のおかずにも最適です。
豚ロース以外では脂身と赤身のバランスがいいが「豚肩ロース」でもおいしく作れますよ。
豚ロース以外では脂身と赤身のバランスがいいが「豚肩ロース」でもおいしく作れますよ。
5. 時短で作れる。みんな大好き簡単ポークチャップ
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豚ロースの薄切り肉を使う「簡単ポークチャップ」は、短時間で調理できる手軽なひと品です。シンプルな調理料でしっかりとした味わいに仕上がり、ごはんによく合います。玉ねぎの甘みと豚ロースの旨味が調和しておいしさが倍増します。
晩ごはんやお弁当のおかずにもぴったりです。しめじやしいたけなどのきのこ類を加えてアレンジするのもおすすめですよ。ロース以外の部位では、やわらかい「モモ肉」が適しています。
晩ごはんやお弁当のおかずにもぴったりです。しめじやしいたけなどのきのこ類を加えてアレンジするのもおすすめですよ。ロース以外の部位では、やわらかい「モモ肉」が適しています。
6. 彩り鮮やか！みょうがとオクラの豚肉黒酢香味炒め
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見た目が鮮やかで食欲をそそるひと品です。豚ロースの薄切り肉に黒酢の甘酸っぱいタレがしっかりと絡みます。みょうがとオクラの食感と香りを活かしたさっぱりとした味わいが特徴です。炒めすぎず、素材の風味を残すのがポイント。
短時間で作れるので、忙しい日でも手軽に用意できますよ。濃厚な豚バラ肉を使うのもいいでしょう。
短時間で作れるので、忙しい日でも手軽に用意できますよ。濃厚な豚バラ肉を使うのもいいでしょう。
7. 香りさっぱり！はちみつレモンの豚巻きズッキーニ
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みずみずしいズッキーニをジューシーな豚ロースの薄切り肉で巻き、甘酸っぱいはちみつレモンのタレで仕上げます。レモンの爽やかな酸味とはちみつの甘みが絶妙に絡み合いなんとも言えないおいしさです。鮮やかで見た目も楽しめますよ。
豚ロースをしっかりと巻き付けてほどけないようにするのがポイント。レモンは一緒に煮詰めてタレに深みを出しましょう。脂が少なくさっぱりとした「モモ肉」も代用として適しています。
豚ロースをしっかりと巻き付けてほどけないようにするのがポイント。レモンは一緒に煮詰めてタレに深みを出しましょう。脂が少なくさっぱりとした「モモ肉」も代用として適しています。
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